Tofu frito sin gluten paso a paso

Consíguete un poco de tofu.

tofu es un sustituto de la proteína vegetariana que puede ser de textura firme o cremosa. Sus beneficios para la salud son numerosos y las formas en que puede prepararlo son innumerables.

Necesitará 1 paquete de tofu medio a firme "suave" tiende a deshacerse.

Consejos de compras / salud

• Asegúrese de verificar la fecha de vencimiento. El tofu caduca; sabrá que se ha echado a perder si huele. El tofu fresco prácticamente no tiene olor.
• Busque tofu que contenga calcio para obtener beneficios adicionales para la salud.
• Siempre es una buena idea comprar productos orgánicos si es posible, ya que los cultivos de soja se tratan en gran medida con pesticidas.

Consejo de almacenamiento : Una vez abierto, guarde el tofu sin usar en un recipiente tapado. Coloque el tofu dentro del recipiente, luego llénelo con agua de modo que el agua cubra el tofu. Tápelo bien. Trate de drenar y reemplazar el agua en días alternos hasta quecomido.

Escurre el tofu.

si ha comprado tofu prensado , puede omitir este paso y el siguiente. De lo contrario, abra el paquete y drene toda el agua. Coloque el bloque de tofu escurrido en un recipiente de fondo plano.

Cubra con una toalla de papel + un tazón

Cubra el tofu con una toalla de papel dóblelo en el tamaño de su tofu. Luego coloque un tazón u otro objeto pesado encima.

Después de 5 a 10 minutos, retire el peso y tire la toalla de papel húmeda. Escurra el agua que se ha extraído del tofu y séquelo suavemente.

Corta el tofu en cubos.

Coloque el tofu prensado en una tabla de cortar. Corte el bloque en cubos de aproximadamente 1 pulgada. Déjelo a un lado.

Haga una mezcla de harina y semillas de sésamo.

Para obtener una masa ligera y crujiente, mezcle los siguientes ingredientes en un tazón:

• 5 cucharadas semillas de sésamo
• 4 cucharadas de maicena
• 4 cucharadas de harina para todo uso, O sustituya la harina de arroz por dietas sin gluten
• 1/2 cucharadita de sal
• Opcional: 1/4 de cucharadita de azúcar blanca esto ayuda a eliminar cualquier amargor

Para esta receta, también necesitará aproximadamente 1 taza de canola u otro aceite vegetal para freír.

Enrolle los cubos de tofu en la mezcla de harina / sésamo.

Enrolle los cubos de tofu en el tazón que contiene la mezcla de harina / sésamo hasta que estén bien cubiertos.

Freír el tofu

Vierta 1/2 a 1 taza de canola u otro aceite de alta temperatura en a wok o una sartén pequeña. Desea que el aceite tenga aproximadamente 1 pulgada de profundidad si usa una sartén grande, es posible que necesite más aceite. También necesitará pinzas y algunas toallas absorbentes o papel toalla.

Coloque la sartén a fuego medio-alto. Para probar si su aceite está lo suficientemente caliente, con unas pinzas, sumerja una esquina de un cubo de tofu en el aceite. Si comienza a chisporrotear y cocinar, el aceite está listo.

Cuando el aceite esté listo, coloque cubos de tofu enharinado en la sartén. Baje un poco el fuego y fría el tofu. Con unas pinzas, dé vuelta a los cubos de tofu después de 1 minuto. Cocine hasta que los cubos estén ligeramente dorados.

Escurra el tofu sobre un paño absorbente o una toalla de papel.

Cuando el tofu esté ligeramente dorado por todos lados, retírelo del aceite y colóquelo sobre una toalla de papel o un paño absorbente para escurrir y enfriar.

Sirva con salsas para mojar, O guárdelo para usar en otras recetas

Disfrute del tofu frito mientras aún está caliente. El exterior estará crujiente, mientras que el interior debe estar suave.

Sírvalo con salsa dulce de chile tailandés en la foto aquí, disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles o con Salsa / Dip tailandesa de maní . Sirva la salsa de maní tibia oa temperatura ambiente.

El tofu frito también se puede usar en otros platos vegetarianos, como:

• Ensalada tailandesa de mango verde
• sopa vegetariana Tom Yum