manzana crujiente sin gluten
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| información nutricional por porción | |
|---|---|
| 346 | calorías |
| 3 g | grasa |
| 76 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| calorías | 346 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 3 g | 4% |
| Grasa saturada 1g | 7% |
| colesterol 5 mg | 2% |
| sodio 117 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 76 g | 28% |
| Fibra dietética 6g | 21% |
| Azúcares totales 49g | |
| proteína 4 g | |
| Vitamina C 1 mg | 4% |
| calcio 57 mg | 4% |
| Hierro 2 mg | 9% |
| Potasio 302 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este crujiente de manzana sin gluten tiene todo lo que te encanta de postre a la antigua , desde copos de avena hasta la cobertura de canela. Combinamos nuestro favorito manzanas para hornear con el resumen estándar de azúcar morena, jarabe de arce y jugo de limón, luego cúbralo con una cobertura desmenuzable de copos de avena sin gluten, harina sin gluten, mantequilla, canela e incluso más azúcar morena.
recetas tradicionales use harina de trigo, pero hicimos un cambio fácil con harina sin gluten que brinda el sabor que conocemos y amamos. Una cosa a tener en cuenta es asegurarse de comprar avena marcada como sin gluten, de lo contrario, es posible que se hayan contaminado con productos con glutenen proceso.
Sirva su manzana crujiente caliente con helado o una cucharada de yogur. Se conserva bien en el refrigerador para recalentar en el horno al día siguiente o disfrutar frío para el desayuno.
ingredientes
-
1 taza copos de avena sin gluten
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2/3 taza sin gluten harina
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2/3 taza + 3 cucharadas ligero azúcar morena , dividido
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6 cucharadas refrigerado sin sal mantequilla , en cubos
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1/4 cucharadita kosher sal
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5 manzanas para hornear alrededor de 2 libras , pelado y en rodajas finas
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1 cucharadita canela
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3 cucharadas jarabe de arce
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2 cucharadas jugo de limón fresco de aproximadamente la mitad de un limón
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1 cucharadita maicena
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aerosol para hornear o mantequilla , para engrasar
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 350 F.
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Para hacer la cobertura, agregue la avena, la harina, 2/3 taza de azúcar morena, la mantequilla y la sal en un tazón mediano. Cortar la mantequilla en los ingredientes con una batidora de repostería hasta que se formen migas del tamaño de una nuez y la mezcla se apelmace. Alternativamente, puede usar sus manos o dos tenedores para incorporar la mantequilla en la mezcla.
Enfríe en el refrigerador hasta que esté listo para hornear.
-
Para el relleno, coloque las manzanas en rodajas, la canela, el azúcar morena restante, el jarabe de arce, el jugo de limón y la maicena en un tazón mediano. Mezcle hasta que los ingredientes se combinen y las manzanas estén bien cubiertas.
-
Engrase una fuente para hornear de 9 x 9 pulgadas con aerosol para hornear o mantequilla. Transfiera las manzanas y los jugos del tazón a la fuente para hornear preparada, extendiendo en una capa uniforme.
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Espolvoree la cobertura de migas sobre las manzanas, asegurándose de cubrirlas por completo.
-
Hornee el crujiente hasta que la parte superior esté dorada y los lados burbujeen, aproximadamente 50 minutos. Deje enfriar durante al menos 10 minutos, luego sirva caliente.
Cómo almacenar
para el frigorífico
Guarde la manzana crujiente en un recipiente herméticamente cerrado o cubierta con una envoltura de plástico en el refrigerador.
- Alternativamente, puede cubrir herméticamente con una envoltura de plástico y refrigerar.
- Para recalentar, deje que alcance la temperatura ambiente antes de calentar a 350 F hasta que esté caliente.
para el congelador
- Para congelar las croquetas, colóquelas en un recipiente herméticamente cerrado y congele por hasta tres meses. Descongele en el refrigerador para evitar que se empapen, luego caliéntelas en el horno para que vuelvan a crujir.
Consejos de recetas
- Una variedad de manzanas hacen un buen manzana crujiente . Busque manzanas que tengan una textura firme para que no se conviertan en papilla cuando se hornean. Para un crujiente más dulce, use Braeburn, Jonagold, Fuji o Pink Lady. Usar una mezcla de 2 a 3 variedades es una excelente opciónpara crear un rico sabor.
- Las manzanas peladas brindan un bocado y una presentación más suaves, pero puede dejar la piel para obtener una textura adicional y una preparación más rápida.
- Puede preparar el relleno de manzana el día anterior y guardarlo en el refrigerador hasta que esté listo para hornear. El jugo de limón ayudará a dorar, pero un poco de colorante está bien ya que las manzanas se doran en el horno al hornear.
variaciones
- Para obtener aún más sabor otoñal, use 1 cucharadita de especia de calabaza en lugar de canela.
- Para un crujiente tártaro, use Granny Smith o Winesap.
- Cambie algunas de las manzanas por peras para un perfil de sabor ligeramente diferente.
- Esto se puede hacer sin lácteos y vegano usando mantequilla vegana o margarina en lugar de mantequilla.
- Siéntase libre de agregar nueces picadas o nueces a la mezcla de cobertura para darle un toque crujiente y sabor.
- Para una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas, puede duplicar los ingredientes. El tiempo de cocción debe permanecer aproximadamente igual en el recipiente más grande ya que están más extendidos, pero revise su crujiente después de 45 minutos y ajuste como mejor le parezca.. Si la cobertura comienza a dorarse demasiado antes de que las manzanas estén listas, cúbralas con papel de aluminio y continúe horneando.
¿Cuál es la diferencia entre un crujiente y un crumble?
Se trata de la cobertura. Las palabras crujiente y crumble se usan indistintamente a veces en las recetas, pero normalmente una cobertura crujiente contiene avena y una crumble no.
¿Cómo espesas la manzana crujiente?
Este crujiente se espesa con maicena. Si omite la maicena, el relleno puede estar líquido en lugar de ese bocado pegajoso que todos adoran.
¿Por qué mi manzana crujiente no está crujiente?
Si su manzana crujiente no está tan crujiente como esperaba, hay algunas razones posibles.
- Asegúrese de usar las proporciones correctas de mantequilla, harina y avena en la cobertura, o no se dorará.
- Asegúrese de espolvorear la cobertura encima y no mezclarlo con las manzanas.
- Asegúrese de hornearlo el tiempo suficiente para que la cobertura se vuelva crujiente y déjelo enfriar unos minutos antes de servir para que los jugos se espesen un poco.
