Getty Images / Lara Hata
Una taza de té y un recién salido del horno tibio bollo en una tarde lluviosa suena de ensueño, ¿verdad?
Esa imagen de ensueño puede hacerse realidad con estos bollos de bayas sin gluten. Estos bollos son sin gluten , pero nunca lo adivinarías. Cada bocado está repleto de bayas frescas para un desayuno esponjoso y pastoso con cada bocado.
En lugar de formar los bollos en triángulos tradicionales, colocamos la masa del bollo en montículos en la bandeja para hornear para una apariencia más rústica y para llevar los bollos al horno más rápido para que podamos disfrutarlos más rápido.
ingredientes
- 2 tazas de harina sin gluten para todo uso , como Bob's Red Mill
- 1/4 taza de azúcar
- 2 1/2 cucharaditas polvo de hornear
- 3/4 cucharadita de sal
- 3/4 cucharadita goma xantana omita si su mezcla de harina sin gluten ya la incluye
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 taza de lino molido
- 1/2 taza arándanos fresco, lavado y seco
- 1/2 taza de frambuesas frescas, lavadas y secas
- 1/2 taza de mantequilla fría, sin sal, cortada en trozos pequeños
- 1/2 taza de yogur griego sin grasa
- 3/4 taza de leche de soya sin azúcar u otra leche no láctea favorita o leche regular
- Adornar : cardamomo espolvorear
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
-
Precaliente el horno a 425 F y rocíe ligeramente una bandeja para hornear con aceite en aerosol.
-
Combine los ingredientes secos en a tazón grande para mezclar . Agregue trozos pequeños de mantequilla y córtelos en la harina con un tenedor o un cortador de masa hasta que se formen migas gruesas.
-
Batir el yogur y la leche en un tazón aparte hasta que se mezclen. Poco a poco, agregue la mezcla húmeda al tazón de mantequilla y harina, combinando hasta que se forme una masa.
-
Después de que la masa alcance la consistencia, suavemente doblar hacia adentro la fruta.
-
Coloque la masa del bollo en montículos de 2 a 3 pulgadas en la bandeja para hornear, dejando un amplio espacio entre cada bollo.
-
Espolvoree cada bollo con cardamomo y colóquelo en el horno. Hornee por 15 minutos hasta que esté dorado y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
-
Deje enfriar los bollos en una rejilla.
-
Disfrútelo de inmediato o guárdelo en un recipiente hermético una vez que esté completamente frío.
Consejos
- Para darle un toque de sabor otoñal, decore cada bollo con un poco de cardamomo molido para darle un toque de especias que combine bien con las bayas.
- Disfrute los bollos calientes del horno con una almohadilla de mantequilla o una cucharada abundante de mermelada de bayas .
- Los días de lluvia nunca deben volver a ser aburridos y aburridos. Haga una gran cantidad de estos bollos y guárdelos en un recipiente hermético para disfrutarlos durante toda la semana, incluso si el sol brilla a través.
- Siempre asegúrese de que sus superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas estén libres de gluten. Siempre lea las etiquetas de los productos; no todas las marcas son iguales. Los fabricantes pueden cambiar las fórmulas de los productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un productoantes de ponerse en contacto con el fabricante para verificar que el producto está libre de gluten.
Etiquetas de receta:
