| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 718 | Calorías |
| 44 g | grasa |
| 27 g | carbohidratos |
| 58 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 718 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 44 g | 56% |
| Grasa saturada 18g | 88% |
| colesterol 515 mg | 172% |
| sodio 1563 mg | 68% |
| Carbohidratos totales 27 g | 10% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| proteína 58 g | |
| calcio 321 mg | 25% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los camarones al ajillo a la parrilla son deliciosos cuando se sirven con una salsa fácil de mojar en mantequilla. La marinada toma solo unos minutos para prepararse y le da sabor a los camarones perfectamente. La salsa es una combinación sabrosa de mantequilla, ajo, limón yde salsa picante y Worcestershire.
Sirva los camarones en hojas de lechuga o verduras frescas mezcladas junto con pequeños recipientes de salsa de mantequilla. Los camarones combinan bien con arroz y calabaza de verano a la parrilla o berenjena también. También puede agregar los camarones a una ensalada mixta.
ingredientes
- Para los camarones :
- 2 libras camarones jumbo
- 1 diente de ajo grande triturado y picado
- 1/2 cucharadita sal kosher
- 1 lima en jugo
- 1/3 taza aceite de oliva extra virgen
- Para la mantequilla de ajo :
- 1/2 taza de mantequilla
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/8 cucharadita de salsa de pimiento picante como Tabasco
- 1 diente de ajo grande triturado y picado
- pizca de sal kosher
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Retirar las cáscaras de los camarones, dejando las colas intactas. Desvenar los camarones, luego enjuagar con agua corriente fría.
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en a recipiente no reactivo , bolsa de almacenamiento de alimentos con cierre hermético o tazón, combine el ajo machacado, la sal kosher, el jugo de una lima y el aceite de oliva.
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Coloque los camarones en el tazón y revuelva para cubrir bien con la marinada.
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Cubra o selle y refrigere los camarones durante 2 horas, volteándolos ocasionalmente para mantenerlos cubiertos.
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Calentar el brasas o parrilla de gas a fuego medio .
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Pase los camarones marinados en brochetas y cocine a la parrilla a unas 5 a 6 pulgadas del fuego durante aproximadamente 8 a 12 minutos, dándoles vuelta con frecuencia. Los camarones están listos cuando se vuelven opacos y adquieren un color blanco y rosa brillante.
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Mientras tanto, en una cacerola pequeña a fuego lento, derrita la mantequilla. Agregue la salsa Worcestershire, el jugo de limón, la salsa de pimiento picante, el ajo machacado y la sal kosher. Caliente por 1 minuto.
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Sirva la salsa de mantequilla en platos pequeños junto con los camarones a la parrilla y disfrútelo.
Consejos
- La vena que corre por su espalda es el tracto intestinal del camarón, y puede ser transparente o de gris a negro. No hay nada de malo en comerse las venas, pero pueden ser desagradablemente arenosas.
- Para quitar la vena, pase la punta de un cuchillo de pelar pequeño y afilado a lo largo de la parte posterior del camarón. Afloje la vena con la punta del cuchillo y luego sáquela.
- Si usa una parrilla de estufa, las brochetas son opcionales. Si decide asar los camarones, retire las colas.
- La lima promedio rinde un poco más de 1 cucharada de jugo.
- Un limón rinde aproximadamente 3 cucharadas, por lo que el jugo de aproximadamente medio limón debe ser la cantidad perfecta para la salsa de mantequilla. Pruébelo y agregue un poco más si lo desea.
variaciones de recetas
- Si bien la receta requiere jugo de limón en la marinada, el jugo de limón es un buen sustituto. Del mismo modo, pruebe el jugo de limón en la salsa de mantequilla.
- En lugar de salsa picante, agregue un poco de pasta de chile al estilo asiático como sambal o salsa Sriracha.
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