El abeto / Diana Rattray
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 891 | Calorías |
| 36 g | grasa |
| 72 g | carbohidratos |
| 72 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 891 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 36 g | 46% |
| Grasa saturada 13g | 67% |
| colesterol 199 mg | 66% |
| sodio 777 mg | 34% |
| Carbohidratos totales 72 g | 26% |
| Fibra dietética 13g | 47% |
| proteína 72 g | |
| calcio 198 mg | 15% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta tierna olla de cocción lenta estofado está hecho con una sabrosa salsa casera. Si no le gustan los colinabos, use nabos o chirivías o agregue más papas y zanahorias.
Usamos un asado de carne deshuesada, pero a asado de 7 huesos , el asado de grupa o la ronda inferior también funcionarían.
ingredientes
- 6 rebanadas de tocino cortado a la mitad transversalmente
- 2 libras de papas, de piel roja o Yukon Gold pelado y cortado en trozos de 2 pulgadas
- 1 colinabo pequeño cortado en trozos de 2 pulgadas
- 4 a 6 zanahorias peladas, cortadas en trozos de 2 pulgadas, cortadas a la mitad a lo largo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita tomillo seco y dividido
- 1 carne asada deshuesada alrededor de 3 libras
- 1 bolsa / 16 onzas de cebollas blancas pequeñas congeladas
- 8 onzas de champiñones lavados y dejados enteros, cortados a la mitad si son grandes
- 1 1/2 tazas caldo de res
- 3 cucharadas pasta de tomate
- 2 cucharadas de harina para todo uso
Pasos para hacerlo
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Coloque el tocino sobre el fondo del olla de cocción lenta .
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Coloque las papas, el colinabo y las zanahorias sobre el tocino. Espolvoree ligeramente con sal, pimienta y la mitad del tomillo.
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Coloque el asado sobre las verduras, luego agregue las cebollas y los champiñones sobre y alrededor del asado. Espolvoree un poco con sal, pimienta y el tomillo restante.
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Combine el caldo de res y la pasta de tomate; vierta sobre el asado.
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Cubra y cocine a BAJO durante 8 a 10 horas.
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Coloque el asado en una fuente caliente. Con una espumadera, retire las verduras y colóquelas alrededor del asado. Tápelo y manténgalo caliente.
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Separe la grasa y el caldo usando un separador de grasa, o quite la grasa de la parte superior del caldo; deseche la grasa.
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Ponga el caldo en una cacerola y deje hervir; reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
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En una taza o tazón pequeño, bata la harina con agua hasta que quede suave. Bata la mezcla de harina con el caldo hasta que espese y burbujee.
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Sirva la salsa con la carne y las verduras.
