| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 384 | Calorías |
| 13 g | grasa |
| 48 g | carbohidratos |
| 22 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 a 3 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 384 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 13 g | 16% |
| Grasa saturada 4g | 19% |
| colesterol 417 mg | 139% |
| sodio 417 mg | 18% |
| Carbohidratos totales 48 g | 17% |
| Fibra dietética 7g | 26% |
| proteína 22 g | |
| calcio 139 mg | 11% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El curry de huevo ocupa un lugar destacado en la lista de alimentos reconfortantes. Esta receta es un excelente desayuno no tradicional para esos días en los que desea algo con más sabor del que encontraría en una tortilla promedio. Dado que los huevos suelen ser un alimento básico enla despensa, también es conveniente cocinar.
Las diferentes regiones de la India tienen sus propias versiones de huevo al curry. Esta receta es norte de la India en origen. La salsa para curry de huevo se puede preparar con anticipación y congelar. Luego, cuando esté listo para comer, simplemente hierva los huevos, descongele y caliente la salsa, agregue los huevos y listo.El curry de huevo también es un favorito de la familia, ya que puede hacerlo tan suave como desee o tan 'picante' como desee ajustando las especias para satisfacer sus necesidades. Sirva el curry de huevo con una guarnición de verduras y arroz.
Haga clic en Reproducir para ver esta deliciosa receta de curry de huevo reunida
ingredientes
- 6 huevos duros
- 5 cucharadas aceite de cocina vegetal, canola o girasol
- 2 cebollas medianas cortadas en cuartos
- 3 tomates medianos cortados en cuartos
- 2 chiles verdes
- 2 cucharaditas pasta de ajo
- 2 cucharaditas de pasta de jengibre
- 2 cucharaditas de cilantro en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita garam masala en polvo
- 1/2 cucharadita cúrcuma en polvo
- 1/2 cucharadita de chile rojo en polvo
- sal al gusto
- Opcional: 2 papas cortadas en cubos de 1 pulgada
- Para decorar: hojas de cilantro frescas picadas
- Para adornar: 2 chiles verdes, cortados a lo largo
Pasos para hacerlo
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Caliente 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén honda y cuando esté caliente, agregue las cebollas. Freír hasta que estén ligeramente doradas. Apague el fuego. Use una cuchara ranurada para quitar las cebollas de la sartén y póngalas en un procesador de alimentos. Muele las cebollas, los tomates y los chiles verdes hasta obtener una pasta suave. Trata de no agregar agua mientras mueles, si es posible.
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Caliente el aceite restante en la misma sartén y agregue la pasta que acaba de hacer. Freír de 2 a 3 minutos.
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Agregue las pastas de jengibre y ajo, todas las especias secas cilantro en polvo, comino en polvo, garam masala en polvo, cúrcuma en polvo y chile rojo en polvo luego mezcle y fría hasta que el aceite comience a separarse del masala cebolla-tomate-mezcla de especias.
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Agregue 2 tazas de agua tibia a este masala y déjelo hervir a fuego medio.
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Si agrega papas al curry, agréguelas ahora y cocine hasta la mitad.
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Corte los huevos duros por la mitad verticalmente y agréguelos suavemente a la salsa. Cocine a fuego lento y cocine durante 10 minutos o hasta que la salsa se espese o se reduzca a aproximadamente 3/4 de la cantidad original antes de agregar el agua.ha agregado papas, lo ideal es que ya estén cocidas.
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Apague el fuego y decore con hojas de cilantro picadas y los chiles verdes cortados si los usa. Sirva caliente con arroz basmati hervido y una guarnición de verduras.
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