Juan Jimenez / EyeEm / Getty Images
El arroz español, también conocido como arroz mexicano, es una guarnición común en el norte de México. Esta guarnición siempre sabrosa y a veces picante también es popular fuera de México, especialmente en el suroeste de los Estados Unidos. Los nombres arroz español y arroz mexicanoEl arroz implica el mismo plato, aunque esta receta no forma parte de la cocina española.
Historia del arroz español
Si bien no hay una historia clara de por qué algunas personas se refieren a este arroz con sabor a tomate como arroz español aunque este plato exacto no se prepara en España, hay muy buenos indicios de cómo llegó a ser conocido como tal.El arroz no es originario de México y fue traído en el año 1500 cuando España comenzó su invasión. Los españoles comenzaron a importar ganado, cerdos, cabras y pollos. A medida que los españoles continuaron sus viajes por el mundo, visitaron Asia, y desde allítrajeron trigo y arroz a México. Dado que los españoles introdujeron originalmente el arroz en México, tiene sentido que un plato de arroz tradicional se llame "arroz español".
Otra teoría es que porque los mexicanos hablan español y hacen esto plato de arroz , el idioma del país se incorporó al nombre.
Características del arroz mexicano
En México, las diferentes regiones sirven arroz de diferentes maneras. Si pide arroz en el norte de México, lo más probable es que el arroz se cocine con caldo de pollo y sabores de tomate, arroz tradicional mexicano o español. Sin embargo, en el sur de México, arroz blanco simple es más común. Pero dado que agregar el caldo, el tomate, la cebolla y el ajo es la forma mexicana de agregar sabor al arroz, llamar al plato "arroz mexicano" indica arroz que se hace al estilo mexicano. Sin embargo, en México,no se lo conoce como arroz español o mexicano en absoluto, sino simplemente arroz arroz o arroz rojo arroz rojo.
Cómo se hace el arroz mexicano
El arroz español o mexicano se prepara dorando arroz blanco en grasa, como manteca de cerdo o aceite de cocina . Se agregan cebollas y ajo para darle sabor mientras el arroz se está dorando. Después de que el arroz comienza a volverse opaco y marrón dorado , se lleva a fuego lento en una combinación de caldo de pollo y saborizante de tomate , que puede ser salsa de tomate, pasta, salsa o lingotes. Se puede agregar perejil para darle un poco de color pero no cambia mucho el sabor. El cilantro, por otro lado, agrega un sabor único y se puede sustituir porperejil o se agrega como una hierba fresca complementaria. El comino, el orégano, la cayena y el chile en polvo son condimentos que se usan a menudo en el plato. A veces se agregan verduras como chiles, maíz, guisantes, pimientos o zanahorias.
El arroz mexicano es un buen complemento para cualquier plato de frijoles mexicanos; su maridaje más popular son los frijoles refritos. También se sirve con platos principales mexicanos como carne asada, picadillo, tacos y muchos más. Es muy fácil haz el tuyo propio arroz español o mexicano, de a arroz español con carne molida hacia a arroz mexicano rápido y fácil .
