Estos donas anticuadas están hechos con nuez moscada y una pizca de canela. Enrolle las rosquillas tibias en azúcar o déjelas simples. Vea las opciones bañadas en miel en los consejos y variaciones.
Estas donas te llevarán a tu infancia. Sírvelas tibias oa temperatura ambiente.
ingredientes
- 2 cucharadas de manteca vegetal
- 3/4 taza de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 3 1/2 tazas de harina para todo uso 15 1/2 onzas
- 4 cucharaditas polvo de hornear
- 1 1/4 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/2 cucharadita de macis molida
- 1/8 cucharadita de canela molida
- 1 taza de leche
- Aceite vegetal para freír
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En un tazón, combine la manteca, el azúcar y las yemas de huevo.
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En otro tazón, tamice la harina, el polvo de hornear, la sal y las especias. Agregue la primera mezcla alternativamente con 1 taza de leche. Revuelva hasta que los ingredientes secos se humedezcan, manipulando la masa lo menos posible.
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Enrolle la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3/8 de pulgada sobre una superficie cubierta con un paño enharinado. Deje reposar la masa durante unos 15 minutos.
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Mientras tanto, en una cacerola pesada y profunda, caliente de 2 a 3 pulgadas de aceite de cocina a 370 F. La grasa está lista cuando el centro de una rosquilla se dore en aproximadamente 1 minuto. Evite llenar la sartén y mantenga la temperatura lo más estable posible.
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Corte las rosquillas con un cortador de rosquillas enharinado de 2 1/2 o 3 pulgadas.
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Freír las rosquillas en la grasa caliente, volteándolas con cuidado con el mango de una cuchara de madera cuando aparezca la primera grieta. Continúe cocinando y volteando hasta que estén bien doradas. Esto tomará aproximadamente 1 1/2 minuto de tiempo total de fritura.
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Escurra las donas en un plato o bandeja forrada con papel toalla.
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¡Sirve y disfruta!
sugerencia
- Las rosquillas fritas son un capricho, pero puede evitarlas si sigue una dieta. Considere las rosquillas horneadas, como estas donas glaseadas de ponche de huevo , donas de arándano , o rosquillas de terciopelo rojo . O tal vez te gusten estos fritos rosquillas de sidra de manzana .
variación de la receta
- Donuts bañados en miel Con Coco: En una cacerola a fuego medio, lleve 1 taza de miel justo al punto de ebullición. Después de que las donas se hayan escurrido, sumerja la parte superior en la miel caliente, volteándolas para cubrirlas. Deje que escurra el exceso y luego sumérjalasen coco. Colóquelos en rejillas sobre papel aluminio o papel encerado para que se sequen.
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