pollo instantáneo y las albóndigas se convertirán rápidamente en un favorito de la familia. La preparación es muy sencilla y la comida se cocina en menos de 15 minutos. incluso después de un día ajetreado , hay tiempo para hacer esto reconfortante cena todo en uno.
Las albóndigas de gotas simples espesan ligeramente el estofado mientras se cocina, y una pequeña cantidad crema espesa se agrega justo antes de servir para enriquecer.
El tiempo de cocción es de solo 14 minutos, pero asegúrese de planificar 25 minutos adicionales para la acumulación y liberación de presión.
ingredientes
- Para las bolas de masa :
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 3/4 cucharadita de sal
- 2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
- 3/4 taza de leche
- Para el estofado :
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla cortada en cubitos, aproximadamente 3/4 de taza
- 3 dientes de ajo picados, aproximadamente 1 cucharada
- 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio o sin sal
- 1 cucharadita de sal kosher o al gusto
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita condimento para aves
- 2 zanahorias cortadas en cubitos, aproximadamente 1 taza
- 3 tallos de apio cortados en cubitos, aproximadamente 1 taza
- 1 1/2 libras de pechugas de pollo cortadas en cubos de 1 pulgada
- 1 taza de guisantes congelados descongelados
- 3 cucharadas de perejil fresco, picado, y más para decorar
- 1/2 taza de crema espesa
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
Diana Rattray -
En un tazón mediano, combine la harina, 3/4 de cucharadita de sal, el polvo de hornear y la mantequilla derretida. Agregue la leche y revuelva para formar una masa suave. Reserve.
Diana Rattray -
Seleccione la función de saltear en la olla instantánea y caliente el aceite de oliva. Cuando el aceite de oliva esté caliente, agregue la cebolla picada. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Agregue el ajo picado y cocine por aproximadamente 1 minuto más. Cancelar elfunción saltear.
Diana Rattray -
Agregue el caldo de pollo a la olla y revuelva, raspando los trozos dorados que puedan estar en el fondo de la olla. Agregue la sal, la pimienta y el condimento para aves, y luego agregue las zanahorias, el apio y el pollo en cubos.
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Saque la masa de la bola de masa con una cuchara para galletas o una cucharada, dejando alrededor de 2 cucharadas por cada bola de masa. Coloque las bolas de masa encima de la mezcla de estofado.
Diana Rattray -
Bloquee la tapa en su lugar y mueva el respiradero de liberación de vapor a la posición de sellado. Seleccione la configuración de cocción a presión o manual en modelos más antiguos, alta presión y configure el tiempo en 8 minutos. Cuando se acabe el tiempo, deje unliberación natural durante 15 minutos y luego mueva con cuidado la ventilación de liberación de vapor a la posición de ventilación para liberar el vapor restante.
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Retire con cuidado las albóndigas y colóquelas en un bol y cúbralas con papel de aluminio para mantenerlas calientes. Agregue los guisantes y todo menos unas pizcas de perejil al guiso. Seleccione la función de saltear y cocine de 2 a 3 minutos, o solo hasta que los guisantesestén tiernas. Mezcle la crema espesa en el guiso y caliente. Pruebe y ajuste los condimentos.
Diana Rattray -
Sirva el estofado en tazones y cubra con una o dos albóndigas. Espolvoree las porciones con el resto picado perejil.
Diana Rattray -
¡Disfruta!
Consejos
- Para un guiso más espeso, combine 2 cucharadas de harina con 2 cucharadas de mantequilla ablandada en un bol pequeño. Amasar beurre manie hasta que esté bien mezclado. Agregue aproximadamente la mitad de la beurre manie a la mezcla del guiso junto con la crema espesa; revuelva para mezclar y deje hervir a fuego lento. Agregue el resto de la beurre manie, poco a poco, hasta que el guiso esté tan espesocomo se desee.
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