Este chile de pavo Instant Pot es una comida abundante que seguramente te quitará el frío en los días más fríos de otoño e invierno pavo molido hace que el chile sea más bajo en grasas saturadas y calorías y es una excelente opción si está tratando de reducir la carne roja. La pechuga de pavo molida es la más magra, pero los muslos de pavo molidos o una combinación de carne blanca y oscura le daránusted el mejor sabor y textura.
El chile es muy adaptable. Si le gustan los platos picantes y picantes, agregue más chiles jalapeños , un pimiento Fresno finamente picado, o unos pocos chiles serranos . Una cucharadita o más de pimienta de cayena o hojuelas de pimiento rojo triturado también ayudará a agregar calor. O, si prefiere un plato más suave, cambie los pimientos picantes por opciones de pimiento más suaves , como Anaheim , Ancho , Poblano , o Nuevo México .
Gracias al olla a presión , este chile tiene un sabor tan rico y delicioso que tus amigos y familiares pensarán que se ha hervido a fuego lento en la estufa durante horas. No tienes que decirle a nadie que se cocinó por solo 35 minutos. Planea 20 a 30 minutos adicionales para laacumulación y liberación.
ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla grande picada
- 1 pimiento morrón picado
- 1 zanahoria rallada, aproximadamente 1/2 taza
- 2 chiles jalapeños o una combinación de chiles picantes, picados
- 3 dientes de ajo picados
- 1 1/2 libras de pavo molido
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- 2 cucharadas de chile en polvo
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 latas 14.5 onzas de tomates asados al fuego
- 1 lata de frijoles pintos sin escurrir
- 1 lata de frijoles negros sin escurrir
- 1/2 taza de caldo de pollo o caldo de pavo
- Guarniciones opcionales: crema agria, aros de ají fresco, cilantro, queso rallado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
Diana Rattray -
Agregue 1 cucharada de aceite de oliva a la olla instantánea y elija la configuración para saltear. Agregue la cebolla picada, el pimiento morrón y las zanahorias ralladas y cocine, revolviendo con frecuencia, durante aproximadamente 4 minutos o hasta que las verduras se ablanden.
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Retire las verduras a un plato y reserve. Agregue la 1 cucharada restante de aceite de oliva a la olla junto con el pavo molido. Cocine, revolviendo, hasta que el pavo ya no esté rosado. Agregue los chiles jalapeños picados y el ajo y cocinedurante 1 minuto más.
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Vuelva a colocar la cebolla, el pimiento y la zanahoria en la olla junto con la salsa Worcestershire, el chile en polvo, el comino y la pimienta. Revuelva para mezclar.
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Agregue los tomates, los frijoles sin escurrir y el caldo de pollo a la olla. Revuelva para mezclar.
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Bloquee la tapa en su lugar y asegúrese de que la perilla esté en la posición de "sellado". Elija la configuración manual, alta presión y configure el temporizador en 20 minutos.
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Cuando se acabe el tiempo, deje que la presión se libere naturalmente durante 15 minutos.
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Disfrute del tazón grande de chile con pan de maíz recién horneado y sus aderezos favoritos. Crutones, queso rallado, crema agria, hojas de cilantro y chiles son excelentes opciones de guarnición.
Consejos
- Si el chile es más delgado de lo que desea, agregue una cucharada o dos de harina de maíz o unas cucharadas de pasta de tomate y déjelo hervir a fuego lento en la configuración de saltear durante 5 minutos adicionales.
- ¡El chile se congela maravillosamente! Haga un lote doble y congele porciones hasta por 6 meses para futuras comidas. Para descongelar rápidamente, coloque el recipiente o la bolsa si es hermético en un recipiente más grande con agua caliente durante aproximadamente 10 minutos, o hasta quese puede romper. Transfiera el chile a una cacerola grande y agregue aproximadamente 1/4 de taza de agua. Vuelva a calentar, agregando más agua, según sea necesario para evitar que se queme.
- Se puede usar cualquier olla a presión eléctrica o de estufa para hacer el chile. Solo asegúrese de seguir las recomendaciones del fabricante para la seguridad y los líquidos.
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