Pastel de carne de pavo instantáneo
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 543 | Calorías |
| 29 g | grasa |
| 29 g | carbohidratos |
| 43 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 543 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 29 g | 37% |
| Grasa saturada 8g | 39% |
| colesterol 223 mg | 74% |
| sodio 1057 mg | 46% |
| Carbohidratos totales 29 g | 11% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Azúcares totales 16g | |
| proteína 43 g | |
| vitamina C 3 mg | 17% |
| calcio 142 mg | 11% |
| Hierro 5 mg | 25% |
| potasio 658 mg | 14% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día como consejo nutricional general. | |
Este pastel de carne de pavo es una excelente alternativa a la carne picada u otras alternativas de carne roja, y no es necesario usar el horno para cocinarlo. La combinación de pavo molido y condimentos complementarios se cocina en el olla instantánea en la mitad del tiempo, y no se requiere cocción previa. El pan se termina con una cobertura picante hecha con salsa de tomate, azúcar morena y mostaza.
Para un pastel de carne tierno con buena textura, elija muslos de pavo molidos o busque una proporción de aproximadamente 93 por ciento de magro en la mezcla de pavo molido. El pavo molido muy magro está bien para usar, pero el pastel de carne no estará tan tiernoy sabroso.
Esta receta es lo suficientemente rápida y fácil de hacer en a noche de la semana después de un ajetreado día de trabajo o diversión. Simplemente mezcle los ingredientes, coloque el pan en el olla instantánea , y prepare verduras o acompañamientos. El puré de papas y los macarrones con queso son excelentes opciones para guarniciones, o sirva el pan con arroz y verduras al vapor.
ingredientes
Para el pastel de carne :
-
2 libras pavo molido
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2 grande huevos grandes
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1 medio cebolla finamente picado
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4 clavo ajo , presionado
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2/3 taza pan rallado sazonado
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1/3 taza salsa de tomate
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1 cucharada leche
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2 cucharaditas salsa Worcestershire
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1 1/2 cucharaditas sal kosher
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1 cucharadita seco salvia
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1/2 cucharadita condimento para aves
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1/2 cucharadita pimienta negra molida
Para la cobertura :
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2/3 taza salsa de tomate
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3 cucharadas azúcar morena
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1 cucharadita mostaza de Dijon
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1 cucharadita perejil picado , opcional
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto / Diana Rattray -
En un tazón grande, combine el pavo, los huevos, la cebolla picada, el ajo, el pan rallado, la salsa de tomate, la leche, la salsa Worcestershire, la sal, la salvia, el condimento para aves y la pimienta. Mezcle suavemente hasta que los ingredientes estén bien combinados.
El abeto / Diana Rattray -
Forre un molde redondo de 7 x 3 pulgadas con papel de aluminio y coloque la mezcla de pastel de carne sobre el papel de aluminio. Alternativamente, forme el pastel de carne en una hoja grande de papel de aluminio resistente. Vierta 1 1/2 tazas de agua en la olla instantánea. Coloque la sartén con pastel de carne en el salvamanteles y bájela en la olla instantánea.
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Bloquee la tapa en su lugar y asegúrese de que la perilla en algunos modelos esté en la posición de sellado. Elija cocción a presión o manual alta presión y configure el tiempo en 35 minutos.
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Cuando se acabe el tiempo, deje que la presión baje naturalmente durante 10 minutos, luego realice una liberación rápida con cuidado. Inserte un termómetro de lectura instantánea en el centro del pan para verificar la temperatura; la temperatura mínima segura para el pavo molido es165 F. Retire el pan a una rejilla.
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Mientras tanto, prepare la cobertura. En un tazón pequeño, combine la salsa de tomate, el azúcar morena y la mostaza de Dijon. Revuelva hasta que quede suave.
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Encienda el asador del horno y extienda la cobertura sobre el pan. Ase el pastel de carne hasta que la cobertura esté caliente y comience a burbujear.
Nota: si el horno no es una opción, caliente la mezcla de cobertura en una cacerola pequeña y vierta sobre el pan.
El abeto / Diana Rattray -
Transfiera el pastel de carne a un plato para servir y decore con perejil picado, si lo desea. ¡Córtelo y disfrútelo!
El abeto / Diana Rattray
Cómo almacenar y congelar
- Refrigere el pastel de carne sobrante enfriado en un recipiente tapado hasta por 4 días.
- Para congelar el pastel de carne cocido, córtelo en rodajas, transfiéralo a un recipiente hermético grande o congele porciones individuales en bolsas para congelar con cierre hermético o en recipientes pequeños. Para obtener la mejor calidad, use el pastel de carne congelado dentro de los 4 meses.
- Descongele el pastel de carne congelado en el refrigerador durante varias horas o durante la noche y caliéntelo en el horno o microondas hasta que registre al menos 165 F en el centro, la temperatura mínima segura para las sobras.
¿Por qué se agregan rellenos al pastel de carne?
El pan rallado y otros rellenos se agregan a la mezcla de carne molida porque mejoran la textura del pastel de carne y ayudan a absorber el exceso de humedad. Los huevos y el pan rallado también actúan como aglutinantes para unir el pastel de carne.
¿Qué puedo usar en pastel de carne en lugar de pan rallado?
Si no tiene pan rallado a mano, intente usar copos de avena o chips, pretzels o galletas saladas trituradas. O puede hacer pan rallado casero con varias rebanadas de pan duro o fresco. Simplemente corte el pan en trozos y pulse enel procesador de alimentos para hacer migas finas. Téstelas en un horno a 300 F durante unos 10 a 15 minutos, o hasta que estén secas.
variaciones de recetas
- Sustituya aproximadamente 1 taza de zanahoria o papa finamente rallada por una pequeña porción de carne.
- Mezclar en exceso puede dar como resultado un pastel de carne denso. Mezcle el pastel de carne suave pero bien.
- Reemplace la mezcla de cobertura con aproximadamente 1/2 a 2/3 taza de salsa barbacoa .
Cómo usar el pastel de carne sobrante
- Agregue el pastel de carne sobrante a una cazuela o salsa en lugar de carne molida dorada .
- Hacer sándwiches de pastel de carne o corte rodajas en trozos más pequeños para los controles deslizantes.
- Agregue las sobras de pastel de carne y frijoles a su favorito chile .
- Use el pastel de carne sobrante como relleno para pimientos rellenos o calabacines.
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