Pastel de carne con suero de leche que se derrite en la boca

Escrito por
John Mitzewich
John Mitzewich es escritor gastronómico, productor de videos de recetas e instructor de escuela culinaria con más de 20 años de experiencia en la industria alimentaria.
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John Mitzewich
Actualizado el 02/03/21
Brian Hagiwara / Photolibrary / Getty Images
Preparación: 10 minutos
Cocinar : 60 minutos
Total: 70 minutos
Porciones: 8 porciones
Pautas nutricionales por porción
518 Calorías
22 g grasa
32 g carbohidratos
46 g proteína
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información nutricional
Porciones: 8
Cantidad por ración
Calorías 518
% del valor diario *
Grasa total 22 g 28%
Grasa saturada 9g 47%
colesterol 188 mg 63%
sodio 1186 mg 52%
Carbohidratos totales 32 g 12%
Fibra dietética 1g 5%
proteína 46 g
calcio 134 mg 10%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

así de fácil receta de pastel de carne seguro que hace honor a su nombre. El suero de leche ejerce su magia picante para hacer que este pastel de carne sea tierno, húmedo y delicioso. Un glaseado de azúcar morena brillante remata el pastel de carne y es un complemento perfecto para los ingredientes sabrosos como la cebolla, el ajo y el estragón., Salsa Worcestershire y salsa picante que se integran en la mezcla. Disfruta de este pastel de carne ganador con puré de papas y judías verdes para una comida completa.

ingredientes

  • Para el pastel de carne :
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 1/2 libras de carne molida
  • 2 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita seca estragón
  • 1 cucharada salsa Worcestershire
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 3/4 taza suero de leche
  • 2 huevos batidos
  • 1 cucharadita de salsa picante
  • 1 taza de pan rallado simple
  • Para el glaseado :
  • 1/3 taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita vinagre de sidra
  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijon

Pasos para hacerlo

Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este plato de pastel de carne se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la cocción.

Hacer el pastel de carne :

  1. Reúna los ingredientes.

  2. en a sartén a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue las cebollas y saltee durante unos 5 minutos, o hasta que estén transparentes.

  3. Retire del fuego, agregue el ajo y deje enfriar a temperatura ambiente.

  4. Precaliente el horno a 325 F.

  5. En un tazón grande, agregue la carne molida, la mezcla de cebolla y ajo, y todos los ingredientes restantes del pastel de carne. Mezcle suavemente para incorporar.

  6. Engrase ligeramente el fondo de una fuente para asar poco profunda con unas gotas de aceite.

  7. Mójese las manos con agua fría y forme la mezcla de pastel de carne en forma de pan, de aproximadamente 6 pulgadas de ancho por aproximadamente 3 a 4 pulgadas de alto.

  8. Hornee durante 30 minutos.

Hacer el glaseado :

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Mientras se hornea el pastel de carne, combine el azúcar morena, el vinagre y la mostaza de Dijon en un tazón pequeño.

  3. Retire el pastel de carne del horno y extienda uniformemente el glaseado por encima con una cuchara. Si lo desea, puede poner un poco del glaseado a los lados, pero la mayor parte debe ir por encima.

  4. Hornee durante unos 30 minutos más. Inserte un termómetro de lectura instantánea en el centro para asegurarse de que el pastel de carne esté listo; debe alcanzar al menos 160 F.

  5. Sirve y disfruta.