Pastel de crema italiano

Escrito por
Carroll Pellegrinelli
Panadera experta y autora publicada, Carroll Pellegrinelli comparte su conocimiento sobre la repostería y los postres.
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Carroll Pellegrinelli
Actualizado el 04/10/19

jessicalrone / Flickr / CC BY-ND 2.0
Preparación: 25 minutos
Cocinar : 25 minutos
Total: 50 minutos
Porciones: 12 porciones

Este pastel fue traído a nuestra casa para nuestro club de cena local. Lo que realmente hizo este 3 capas Pastel de crema italiano las nueces tostadas tenían un sabor fantástico y el hecho de que estaban hechas desde cero.

ingredientes

  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de manteca vegetal
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 2 tazas de azúcar
  • 6 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza suero de leche
  • 1 1/2 taza de coco desmenuzado ligeramente tostado
  • 6 claras de huevo
  • Glaseado :
  • 8 onzas de queso crema ablandado
  • 1 libra de azúcar en polvo
  • 1/2 taza de mantequilla ablandada
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza nueces picado, ligeramente tostado

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Precaliente el horno a 350 F. Grasa y harina 3 moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas.

  3. Con un batidor de varillas, combine la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserve.

  4. En un tazón grande, bata la manteca vegetal, la mantequilla y el azúcar. Agregue la vainilla. Agregue las yemas de huevo, 1 a la vez.

  5. Agregue la mezcla de harina alternativamente con suero de leche. Agregue el coco. Batir las claras de huevo hasta que estén firmes. Suavemente doblar las blancas en la masa del pastel.

  6. Vierta en los moldes preparados. Hornee por 25 minutos.

  7. Deje enfriar las capas de pastel en los moldes durante 5 minutos. Retire para enfriar completamente en las rejillas.

  8. Hacer el glaseado : Mezcle el queso crema y la mantequilla. Agregue azúcar en polvo poco a poco. Agregue la vainilla.

  9. Coloque la capa inferior en un plato para servir. Cubra con 1/4 del glaseado. Espolvoree la capa con 1/4 de taza de nueces. Cubra con la siguiente capa. Cubra con 1/4 del glaseado. Espolvoree la capa con otro 1/4 de tazade nueces. Coloque la capa superior sobre la capa intermedia. Hiele los lados del pastel con la mitad del glaseado restante. Cubra la parte superior del pastel con el último glaseado. Espolvoree las nueces restantes por todo el pastel. Refrigere los restos del pastel.

  10. ¡Sirve y disfruta!