Salsa de arándanos en gelatina
El abeto / Diana Rattray
| información nutricional por porción | |
|---|---|
| 155 | calorías |
| 0 g | grasa |
| 40 g | carbohidratos |
| 0 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| calorías | 155 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 2 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 40 g | 15% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Azúcares totales 36g | |
| proteína 0 g | |
| vitamina C 8 mg | 40% |
| calcio 5 mg | 0% |
| Hierro 0 mg | 1% |
| Potasio 46 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Usar arándanos frescos o congelados para hacer esta salsa casera de arándanos en gelatina. Es increíble cómo una simple mezcla de arándanos, azúcar y agua se puede transformar fácilmente en una deliciosa y encantadora salsa de arándanos en gelatina. La pectina natural de los arándanos es todo lo que necesitas para hacer esta gelatinasalsa. También es sorprendentemente fácil: solo se necesitan unos minutos para medir los ingredientes y luego colar la mezcla espesa de salsa de mermelada.
Dependiendo del colador que use para colar la mezcla de salsa, puede incluir algunas pequeñas semillas de arándano. Si prefiere una salsa de arándano en gelatina más clara, use un colador de malla más fina o intente colar con un chino o un molinillo de alimentos.
La salsa de arándanos no es solo para las fiestas y el Día de Acción de Gracias. Es maravillosa si se sirve con un cena de pollo los domingos o cerdo asado y va bien con chuletas de cerdo y pollo frito . O calentar un poco con un poco de sirope dorado o sirope de arce y rociarlo panqueques o waffles. Agregue salsa de arándanos a su tarta de manzana o úsela para rellenar pop tartas caseras o pérdidas de balón.
ingredientes
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12 onzas fresco arándanos o 16 onzas congeladas
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1 taza azúcar o 1 1/3 tazas por 16 onzas de arándanos congelados
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1/2 taza agua o 2/3 taza por 16 onzas de arándanos congelados
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Diana Rattray
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Combine los arándanos, el azúcar y el agua en una cacerola pesada. Coloque la sartén a fuego medio y deje hervir.
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Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo con frecuencia.
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Vierta la mezcla de salsa de arándanos a través de un colador de malla en un tazón.
El abeto / Diana Rattray
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Vierta la mezcla de salsa de arándanos colada en frascos.
El abeto / Diana Rattray
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Deje que la salsa de arándanos se enfríe y luego refrigere hasta que se enfríe. Desmolde y corte para servir.
El abeto / Diana Rattray
Consejos
- Para facilitar el desmoldeo, deje correr un poco de agua caliente del grifo sobre el frasco y pase una espátula de metal delgada y flexible alrededor del interior del frasco.
- Cuando los arándanos frescos estén en temporada, coloque algunas bolsas en el congelador para usarlas durante todo el año. ¡No es necesario prepararlas o blanquearlas!
- Duplique o triplique los ingredientes para hacer una cantidad mayor para una cena de Acción de Gracias o festiva.
- Para enlatar una cantidad mayor para un almacenamiento seguro en los estantes, use frascos, tapas y anillos estériles para enlatar. Llene los frascos con la salsa de arándanos caliente, dejando 1/4 de pulgada de espacio libre. Limpie los bordes, coloque las tapas y los anillosen los frascos, y procesar en un baño de agua hirviendo durante 15 minutos. Deje enfriar los frascos en una rejilla, etiquete con el nombre y la fecha y guárdelos en un lugar fresco y oscuro hasta por 12 meses.
Variación de salsa de arándanos
Para darle sabor a naranja, reemplace todo o parte del agua con jugo de naranja recién exprimido y agregue aproximadamente 2 cucharaditas de ralladura de naranja finamente rallada.
Cómo almacenar salsa de arándanos en gelatina
- Mantenga la salsa de arándanos en gelatina en el refrigerador en un recipiente hermético o en un frasco hasta por 10 días.
- La salsa de arándanos en gelatina casera mantiene su forma sorprendentemente bien cuando se congela. Transfiera la salsa a un recipiente hermético en el congelador y congele por hasta 3 meses. Descongele la salsa de arándanos en gelatina en el refrigerador.
¿Se derrite la salsa de arándanos en gelatina?
La salsa de arándanos en gelatina se mantendrá bastante firme, pero puede calentarse hasta obtener una consistencia espesa y picante.
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