Esta salsa de arándanos Instant Pot hace que una guarnición esencial para el Día de Acción de Gracias sea muy fácil de preparar y cocinar. La salsa rojo rubí agridulce complementa una cena de pavo, pollo o jamón con su sabor y color vibrante. Es excelente para servir con las sobrastambién — agréguelo a a sándwich de pavo en rodajas o sirva la salsa junto a a cazuela de pavo y aderezo . La olla a presión hace que la preparación sea casi sin esfuerzo y deja el horno y la estufa libres para otros platos.
La salsa de arándanos no solo es excelente para la gran fiesta de Acción de Gracias o la cena de Navidad. Además de ser un condimento sabroso e independiente, la salsa de arándanos enteros agrega sabor y textura a todo tipo de platos, desde un tarta de manzana y arándanos y albóndigas de aperitivo hasta ensalada de gelatina y este festivo salsa de yogur griego labneh . Agregue salsa de arándanos al yogur natural o al queso crema o úselo para cubrir galletas, panqueques o tarta de queso.
La temporada de arándanos es bastante corta; la cosecha comienza en septiembre y continúa hasta noviembre. Use arándanos enteros congelados en esta receta si no hay bayas frescas disponibles. Cuando haya arándanos frescos disponibles, abastecerse de ellos y guardar las bolsas en el congeladorpara usar durante todo el año. Los arándanos frescos enteros y la salsa casera se congelan maravillosamente
ingredientes
- 24 onzas de arándanos frescos
- 2 cucharaditas de ralladura de naranja
- 1/2 taza de jugo de naranja fresco 2 a 3 naranjas
- 1 taza de azúcar granulada
- 1/3 taza de jarabe de arce o jarabe de caña dorada
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 rama de canela
- Guarnición opcional: ralladura de naranja ralladuras
Pasos para hacerlo
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Enjuague los arándanos y recójalos, desechando las bayas blandas o dañadas. Agregue los arándanos a la olla instantánea.
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Rallar las naranjas y luego exprímalos. Deberías tener alrededor de 1/2 taza de jugo.
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Agregue la ralladura de naranja finamente rallada, el jugo de naranja, el azúcar, el jarabe de arce, el extracto de vainilla y la rama de canela a la olla con los arándanos. Revuelva suavemente para combinar los ingredientes.
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Bloquee la tapa de Instant Pot en su lugar y ajuste la ventilación para sellar. Elija la configuración manual, alta presión, durante 2 minutos. Deje que la presión se libere naturalmente durante 10 minutos y luego mueva la ventilación para liberar la presión restante.
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Coloque la olla en saltear y cocine por otros 2 a 3 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que espese. La salsa también se espesará más a medida que se enfríe.
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Transfiera la salsa de arándanos a un recipiente de almacenamiento y enfríe completamente. Refrigere hasta el momento de servir. Sirva fría oa temperatura ambiente.
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Coloque la salsa de arándanos en un tazón para servir y cubra con tiras de cáscara de naranja, si lo desea.
Consejos
- El olla instantánea el tiempo de cocción de 2 minutos no incluye el tiempo que se tarda en aumentar y liberar la presión. Se necesitarán aproximadamente 15 minutos para llevar la olla a alta presión y deberá agregar unos 10 minutos para que la presión se libere de forma natural..
- Refrigere la salsa de arándanos sobrante en recipientes con tapa por hasta 10 días. O congele la salsa en recipientes herméticos o bolsas para congelador durante 1 a 2 meses.
variaciones de recetas
- Para obtener más sabor y textura, agregue una manzana o pera finamente picada.
- Los arándanos son agrios y necesitan una cantidad generosa de azúcar. Si, después de liberar la presión, encuentra que la salsa aún es demasiado agria para su gusto, agregue más azúcar y continúe cocinando en la configuración de salteado hasta que la salsa alcance el grosor deseado yel azúcar se ha disuelto.
- Para una salsa más fina, caliéntela en una cacerola a fuego lento y agregue pequeñas cantidades de agua o jugo hasta obtener la consistencia deseada.
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