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La temporada de cultivo de Manitoba es relativamente corta, pero muchos agricultores usan casas de aros, invernaderos y otros métodos para extender el tiempo de cosecha, por lo que es posible que encuentre berenjenas locales en noviembre y otras rarezas. En cualquier caso, el almacenamiento de invierno y los tubérculos puedenMantenerlo en productos locales hasta bien entrado el invierno con un poco de planificación. La disponibilidad, por supuesto, variará según su ubicación exacta dentro de la gran provincia, así como las condiciones específicas de cada temporada.
frutas y verduras
MANZANAS , de julio a octubre. Es probable que encuentre manzanas mucho más allá de la temporada de cosecha, ya que muchas variedades se almacenan bien.
ESPÁRRAGOS , mayo y junio. Aquí hay una verdura con una temporada de cosecha que puede acelerarse o extenderse mediante el uso de casas de aros y otros métodos.
FRIJOLES , de julio a septiembre. Las judías verdes y las judías polares similares llegarán al mercado primero, seguidas de las judías desgranadas más adelante en la temporada.
REMOLACHA , de julio a marzo. Las remolachas bebés de principios de la temporada serán seguidas por remolachas maduras ¡busque las que tengan sus hojas verdes adjuntas!, Y luego almacene las remolachas durante el invierno.
ARÁNDANOS , julio y agosto. Busque bayas brillantes y regordetas.
BRÓCOLI , de junio a octubre. Si hay cabezas completas con hojas todavía adheridas, sepa que esas hojas se pueden cocinar como la col rizada.
COLES DE BRUSELAS , de septiembre a noviembre. Si tiene suerte, ¡los encontrará vendidos en el tallo!
repollo , de julio a marzo. El repollo que es "besado" por las heladas tiende a ser más dulce, por lo que puede estar en su mejor momento a fines del otoño. Se almacena bien, que es como lo encontrará durante el invierno.
ZANAHORIAS , de julio a marzo. Durante la cosecha, busque las zanahorias que se vendan con sus hojas verdes adjuntas aunque sepa que debe separar las zanahorias de sus hojas cuando las lleve a casa; ambas durarán más de esa manera.
COLIFLOR , de julio a septiembre. Al igual que el brócoli, las hojas de coliflor se pueden cocinar con un efecto sabroso.
APIO , agosto y septiembre. No olvides usar las hojas adjuntas en una ensalada; también son sabrosas.
MAÍZ , de julio a septiembre. Elija maíz que se sienta pesado para su tamaño y que tenga una apariencia fresca y una cáscara bien cerrada.
PEPINOS , de julio a septiembre. Como con la mayoría de las verduras, elija pepinos que se sientan pesados para su tamaño.
BERENJENA , de julio a septiembre. Busque berenjenas con piel suave, firme y brillante.
VERDES , de junio a octubre. Las verduras tiernas llegan al mercado antes, y las verduras resistentes se cosechan hasta el otoño.
LECHUGA , de junio a septiembre. Varias lechugas crecen muy bien en invernaderos, por lo que una extensión de esta temporada es bastante común.
CEBOLLAS , de junio a septiembre. Las cebollas curadas, ligeramente secadas para almacenar, están disponibles durante el invierno.
PERAS , de agosto a octubre. Busque pieles suaves y sepa que las peras maduras huelen a peras maduras.
VERDES PEA , de junio a septiembre. Los guisantes verdes o los zarcillos pueden estar disponibles a principios de la temporada a medida que los agricultores ralean los campos
PIMIENTOS , de julio a septiembre. Las formas extrañas están bien, incluso divertidas, cuando se trata de pimientos, pero siempre debes buscar una piel suave y brillante y pimientos que se sientan pesados para su tamaño.
PATATAS , de junio a octubre. Al igual que otras hortalizas de raíz, las papas se almacenan muy bien cuando se mantienen en un lugar fresco y seco, por lo que también las encontrará disponibles durante el invierno.
CALABAZAS , de agosto a noviembre. Sepa que las calabazas dulces que se comen son diferentes y más caras por libra que las calabazas de campo que comúnmente se venden para tallar.
RÁBANOS , de junio a agosto. Tienden a ponerse más picantes a medida que avanza la temporada.
FRAMBUESAS , de julio a septiembre. Las bayas regordetas son el nombre del juego, al igual que los recipientes sin empapamiento ni olor a humedad.
ruibarbo , de junio a agosto. Los tallos firmes son lo que desea; deben permanecer rígidos cuando se sujetan en un extremo y ceder muy poco cuando se doblan.
RUTABAGAS , de agosto a marzo. Como tubérculos, tienen el poder de permanecer almacenados durante un tiempo, de ahí su disponibilidad durante el invierno.
FRESAS , de junio a septiembre. Al igual que con otras bayas, ¡no enjuague estas frutas hasta que esté listo para comerlas!
TOMATES , de julio a septiembre. Cuando comienzan a madurar, los tomates tienden a llegar al mercado de manera rápida y furiosa, en montones gigantes listos para enlatar.
TURNIPS , de agosto a marzo. Incluso a principios de año, es posible que vea nabos bebés, generalmente con sus hojas verdes todavía adheridas, a la venta.
ARROZ SALVAJE , todo el año. La cosecha se lleva a cabo en el otoño, así que busque arroz salvaje recién curado.
SQUASH DE INVIERNO , de agosto a febrero. Algunas variedades se almacenan maravillosamente y estarán disponibles durante el invierno.
CALABACINES , de julio a septiembre. Estas prolíficas verduras son excelentes crudas en ensaladas o cocidas de muchas formas.
