| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 357 | Calorías |
| 24 g | grasa |
| 6 g | carbohidratos |
| 28 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 a 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 357 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 24 g | 31% |
| Grasa saturada 5g | 23% |
| colesterol 84 mg | 28% |
| sodio 473 mg | 21% |
| Carbohidratos totales 6 g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| proteína 28 g | |
| calcio 45 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Pargiot significa "muslos de pollo" o "pollo joven" en hebreo aunque, como señala Giora Shimoni, algunos restaurantes israelíes usan el término para referirse a las gallinas de Cornualles. En esta receta, las empresas de catering Paula Levine Weinstein y Julie Komerofsky Remeraproveche la sabrosa y jugosa carne oscura de los muslos de pollo asequibles para un plato principal que no solo es delicioso a la parrilla en verano, sino que también funciona bien cuando se hornea al horno
Hágalo una comida : Si está asando a la parrilla, pruebe estos muslos de pollo con ensalada de col de 2 minutos o este crujiente y colorido ensalada arcoíris con vinagreta de tamari y jengibre . A un lado, ofrezca una ensalada de granos, como esta ensalada de cebada y verduras asadas . Brócoli al vapor y muffins de pan de maíz sin lácteos complete la comida. De postre, ofrezca rodajas frías de sandía, o un pastel de frutas de temporada .
Sirva la versión horneada sobre una cama de arroz basmati con zanahorias junto con una selección de su favorito verduras asadas —una fuente de pimientos morrones asados, tomates y calabacín, y champiñones portabello sería genial. Termine la comida con dátiles rellenos de chocolate y avellanas y clementinas.
actualizado por Miri Rotkovitz
ingredientes
- 2 libras 1 kilo de muslos de pollo deshuesados y sin piel Pargiot en hebreo
- 1/2 taza de aceite neutro como canola
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto
- 1/4 taza de salsa de soja
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 cucharadita de pimienta
Pasos para hacerlo
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Coloque el pollo en una sola capa en una fuente para hornear o colóquelo en una bolsa de plástico con cierre.
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En un tazón, mezcle el aceite, el vinagre, la salsa de soja, el jugo de limón, la mostaza, el perejil, el ajo y la pimienta. Transfiera aproximadamente 1/4 de la marinada a un tazón o frasco pequeño, cubra y refrigere.
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Vierta el resto de la marinada sobre los muslos de pollo. Cubra o selle y refrigere durante al menos unas horas o durante la noche.
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Precaliente la parrilla o el horno a 325 F 170 C. Lleve la marinada reservada a temperatura ambiente. Instrucciones para asar a la parrilla : Retire los muslos de pollo de la marinada y colóquelos en la parrilla. Deseche la marinada que contenía el pollo. Ase a fuego medio durante 5 a 8 minutos. Voltee los trozos de pollo, cepíllelos con la marinada reservada yáselos a la parrilla hasta que el pollo esté bien cocido, los jugos salgan claros y la carne registre al menos 165 F 74 C en una termómetro de lectura instantánea .
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Instrucciones para hornear : Hornee el pollo en su adobo en la fuente para hornear, sin tapar, a 325 F 170 C durante 25 minutos. Voltee las piezas y rocíe, agregando el adobo reservado si lo desea. Hornee por otros 25 minutos, hasta que el pollo estéhorneados, los jugos salen claros y un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de un muslo de pollo registra al menos 165 F 74 C.
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