| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 118 | Calorías |
| 9 g | grasa |
| 5 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 18 a 20 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 118 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 9 g | 12% |
| Grasa saturada 5g | 25% |
| colesterol 91 mg | 30% |
| sodio 274 mg | 12% |
| Carbohidratos totales 5 g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 2% |
| proteína 3 g | |
| calcio 24 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Agrega una nota elegante a cualquier menú con este pequeño receta de panecillos brioche . Rico y lleno de huevos, estos panes pequeños son perfectos con una taza de café humeante para el desayuno o como acompañamiento sorpresa para una gran cena familiar. Anima a sopa simple con estos rollos al lado. Son perfectos para los invitados a la fiesta porque solo requieren 20 minutos de preparación activa y hacen una presentación tan hermosa y elegante.
ingredientes
- 1/2 taza de agua tibia
- 3 cucharaditas levadura secado rápido
- 3 cucharadas de azúcar granulada
- 6 huevos
- 4 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 12 cucharadas de mantequilla ablandada
- Lavado de huevo :
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de leche
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En un tazón grande, disuelva la levadura y el azúcar en el agua tibia durante 5 minutos.
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Agregue los huevos, batiendo después de cada adición, hasta que la mezcla esté bien combinada.
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Agregue la mitad de la harina y toda la sal a los huevos y continúe batiendo la mezcla a baja velocidad durante 5 minutos.
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Agregue la harina restante y bata a velocidad baja durante 5 minutos más.
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Cubra la masa sin apretar y refrigérela durante al menos 6 a 8 horas, hasta 24 horas.
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Deje que la masa alcance la temperatura ambiente.
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Batir el mantequilla ablandada en la masa durante 2 a 3 minutos, agregando algunas cucharadas de harina para todo uso adicional, si es necesario, para obtener una textura suave y elástica.
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Unte ligeramente con mantequilla cada molde de brioche.
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Divida la masa en 18 a 20 bolas, dependiendo de cuántos moldes de brioche estén disponibles.
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Retire 1/4 de la masa de cada pieza y enróllela en una bola más pequeña.
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Coloque el trozo de masa más grande en cada molde y cúbralo con la bola en miniatura.
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Repita el proceso con cada molde de brioche restante.
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Deje que la masa suba, cubierta sin apretar, en un lugar cálido sobre una bandeja para hornear durante 90 minutos o hasta que duplique su volumen
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Precaliente el horno a 350 F.
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Cepille el brioche con el huevo batido y hornee los panecillos durante 20 a 24 minutos, hasta que estén dorados.
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Sirve a la pequeña bollos de brioche dentro de 1 día para obtener la mejor calidad.
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¡Disfruta!
sugerencia
nota del cocinero : Planifique con anticipación para hacerlos. Si bien estos pequeños panecillos de brioche solo requieren 20 minutos de preparación, más el tiempo de horneado, requieren al menos 6 horas para que la masa descanse y se eleve en el refrigerador. Esta prueba no se puede apresurar, por lo queplanifique y prepárese con anticipación. Se alegrará de haberlo hecho.
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