El abeto / Leah Maroney
El pastel de queso con pastel de nueces se casa con dos postres clásicos navideños en una golosina épica y espectacular. Tiene todo el sabor que te encanta pastel de nueces con la increíble textura cremosa y la riqueza de la tarta de queso.
puede hornea la tarta de queso hasta cuatro días antes del Día de Acción de Gracias, pero coloque la cobertura de la tarta de nueces el día que planea servir. Viértalo encima, luego puede incluso enfriarlo nuevamente si lo desea. Es el plato navideño perfecto para llevar a acción de amigos o comida en familia. Seguro que se destacará de la línea habitual de tartas y pasteles.
ingredientes
- Para la corteza de galletas Graham :
- 18 galletas Graham
- 1/3 taza de azúcar morena
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 8 cucharadas de mantequilla
- Para el relleno de tarta de queso :
- 32 onzas de queso crema
- 1 taza de azúcar morena
- 3/4 taza crema espesa
- 1/2 taza de crema agria
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas maicena
- 2 huevos
- Para la cobertura de nueces:
- 1 1/2 tazas nueces
- 2/3 taza de azúcar morena
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1/2 taza de crema espesa
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este pastel se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.
Prepare la corteza de galletas Graham
-
Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 500 F.
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Pulse las galletas Graham y el azúcar morena en un procesador de alimentos hasta que queden migajas finas. Vierta el mantequilla derretida y vainilla mientras el procesador de alimentos está funcionando. Deje correr hasta que la mantequilla y la vainilla se incorporen a las migas de galletas Graham.
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Vierta la mezcla de galletas Graham en el fondo de un 9 pulgadas molde desmontable . Presione la mezcla con una taza medidora para crear una corteza uniforme. Reserve hasta que complete el relleno.
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Prepare el relleno de tarta de queso
-
Reúna los ingredientes. Asegúrese de que todo esté a temperatura ambiente. Esto asegurará una mezcla uniforme con menos grumos.
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Batir el queso crema, el azúcar morena, la crema espesa y la crema agria. Batir hasta que esté completamente suave y muy esponjoso.
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Batir la vainilla, la sal y la maicena. Batir los huevos uno a la vez hasta que la masa esté suave y completamente incorporada.
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Vierta la masa sobre la base preparada. Hornee a 500 F durante cinco minutos. Luego baje el fuego a 200 F y hornee por una hora y media o hasta que la temperatura interna alcance los 160 F.sacudido.
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Coloque en una rejilla para enfriar y deje enfriar a temperatura ambiente.
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Cubra el pastel con una envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador durante la noche o durante al menos cuatro horas.
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Prepare la cobertura para tarta de nueces
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Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 350 F.
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Tostar las nueces en una bandeja de hojas durante 5 a 10 minutos, agitando ocasionalmente.
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Agregue el azúcar morena a una cacerola grande. Caliente a fuego medio-alto y deje que el azúcar morena se derrita.
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Agregue la mantequilla y la crema espesa en la sartén. Revuelva suavemente con una cuchara de madera y deje que hierva. Baje el fuego y agregue la vainilla y la sal.
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Mezcle las nueces con el caramelo terminado.
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Vierta la mezcla de nueces sobre la parte superior de la tarta de queso y sirva inmediatamente.
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