Diana Rattray
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 320 | Calorías |
| 21 g | grasa |
| 21 g | carbohidratos |
| 12 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 320 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 21 g | 27% |
| Grasa saturada 9g | 47% |
| colesterol 53 mg | 18% |
| sodio 329 mg | 14% |
| Carbohidratos totales 21 g | 8% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| proteína 12 g | |
| calcio 75 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta sencilla cazuela de chuleta de cerdo y relleno está condimentada con salsa de arándanos o condimento de arándano. Esta cazuela es un plato sabroso para servir cualquier noche de la semana.
Me gustan los champiñones en el plato, pero si no eres un fanático, siéntete libre de dejarlos afuera o reemplazarlos con zanahorias ralladas salteadas u otra verdura.
ingredientes
- 6 tazas de pan blanco en cubos aproximadamente 1/2 pulgada
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 4 a 6 chuletas de lomo de cerdo, de aproximadamente 1 pulgada de grosor
- sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
- 1 taza de cebolla picada
- 1 taza de apio en rodajas finas
- 6 cucharadas de mantequilla
- 1 taza caldo de pollo o caldo, bajo en sodio
- 1/2 taza de salsa de arándanos, chutney de arándanos o salsa de arándanos
- 1 lata 4 onzas de champiñones picados, escurridos, opcional
- 1 cucharadita condimento para aves , o al gusto
- 1/2 cucharadita de salvia seca, desmenuzada
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
-
Caliente el horno a 350 F 180 C / Gas 4.
-
Extienda los cubos de pan en una sola capa sobre una bandeja para hornear con borde.
-
Hornee los cubos de pan durante unos 15 a 20 minutos, o hasta que estén dorados. Transfiera a un tazón grande y reserve.
-
Quite el exceso de grasa de las chuletas de cerdo. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
-
Cuando el aceite esté caliente, coloque las chuletas en la sartén. Cocine de 3 a 4 minutos por cada lado, o hasta que se doren. Retire las chuletas de cerdo a un plato y reserve.
-
Limpie la sartén y agregue la mantequilla; coloque la sartén a fuego medio. Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue la cebolla y el apio; saltee hasta que las verduras estén tiernas. Agregue el caldo de pollo y la salsa de arándanos, los champiñones, la sal, el tomillo,salvia y pimienta. Lleve la mezcla a ebullición; continúe hirviendo durante aproximadamente 1 minuto.
-
Vierta el caldo y la mezcla de verduras sobre los cubos de pan tostado y luego mezcle hasta que el aderezo esté uniformemente humedecido.
-
Coloque el aderezo en un molde para hornear engrasado de 9 x 13 x 2 pulgadas.
-
Coloque las chuletas de cerdo doradas encima del aderezo; cubra bien la sartén con papel de aluminio.
-
Hornee en el horno precalentado a 350 F 180 C / Gas 4 durante 1 hora.
variaciones
-
Si tiene poco tiempo, use migas de relleno en cubos y omita los cubos de pan tostado fresco. Si usa cubos de pan sazonados con hierbas, pruebe la mezcla justo antes de agregarla a la fuente para hornear y sazone como desee con condimento para aves.salvia, sal y pimienta.
-
Para una textura adicional, agregue aproximadamente 1/2 taza de nueces o nueces tostadas y picadas a la mezcla de aderezo.
-
Agregue 1/2 taza aproximadamente de arándanos secos o pasas para resaltar el sabor del arándano y darle más color al aderezo.
Puede que también te guste
Chuletas de cerdo al horno picantes
