Pepe Nilsson / Getty Images
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 442 | Calorías |
| 16 g | grasa |
| 39 g | carbohidratos |
| 35 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 442 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 16 g | 21% |
| Grasa saturada 6g | 30% |
| colesterol 97 mg | 32% |
| sodio 113 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 39 g | 14% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| proteína 35 g | |
| calcio 95 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este sabroso asado de lomo de cerdo se asa con un aderezo de arándano y manzana en puré. Arándanos frescos, manzanas, jarabe de arce y especias forman el glaseado afrutado
Parte de la salsa de manzana y arándanos cocida se deja gruesa no se hace puré y se sirve con el cerdo asado.
ingredientes
- 1 lomo de cerdo asado deshuesado, alrededor de 3 1/2 a 4 libras
- sal kosher al gusto o una mezcla de sal condimentada
- Pimienta negra recién molida, al gusto
- 1 diente de ajo finamente picado o prensado
- 1 bolsa 12 onzas arándanos frescos
- 3/4 taza de jarabe de arce
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 2 tazas de manzanas finamente picadas
- ralladura y jugo de 1/2 limón
- pizca de jengibre molido
- tablero de tierra canela
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 350 F.
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Quite el exceso de grasa del asado de cerdo. Espolvoree el asado de cerdo con sal y pimienta o una mezcla de condimentos, luego frótelo por todos lados con ajo.
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Coloque el lomo de cerdo asado en una rejilla en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
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Ase la carne de cerdo en el horno durante 1 hora a 1 hora y 15 minutos, oa aproximadamente 135 F en a termómetro para carne .
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Mientras tanto, en una cacerola, combine los ingredientes restantes; hierva de 15 a 20 minutos, hasta que la fruta esté muy tierna. Procese la mitad del glaseado hasta que quede suave.
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Coloque la mezcla de puré sobre el asado y áselo durante unos 30 minutos más.
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Retire el asado del horno y cúbralo sin apretar con papel de aluminio. déjalo reposar durante 10 minutos.
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Coloque el asado en un plato, córtelo en rodajas y vierta la mezcla restante de arándano y manzana alrededor.
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¡Sirve y disfruta!
