| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 397 | Calorías |
| 24 g | grasa |
| 16 g | carbohidratos |
| 29 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 397 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 24 g | 31% |
| Grasa saturada 11g | 53% |
| colesterol 103 mg | 34% |
| sodio 413 mg | 18% |
| Carbohidratos totales 16 g | 6% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| proteína 29 g | |
| calcio 109 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Un condimentado aderezo de especias hace que este asado de lomo de cerdo deshuesado de todos los días sea muy especial, y es muy fácil de preparar y asar. Sirva con la salsa de crema agria o haga una Salsa Madeira de Hongos para acompañarlo para una fabulosa comida familiar diaria o una cena dominical.
Corte este delicioso asado de cerdo y sírvalo con papas al horno o puré y una guarnición de verduras o ensalada verde.
ver también
Asado de cerdo con piña en olla de cocción lenta
Lomo De Cerdo Estofado De Naranja
ingredientes
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1 asado de lomo de cerdo deshuesado aproximadamente 3 libras
- Para la salsa de crema agria :
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 chalota mediana finamente picada
- 1 diente de ajo picado
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 1 1/2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 taza de crema agria
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
-
Combine el pimentón, el cilantro, el comino, la canela, el jengibre, la sal, la pimienta y el ajo en polvo.
-
Caliente el horno a 425 F 220 C / Gas 7. Enjuague el asado y retire cualquier red. Frote el asado con la mezcla de especias.
-
Coloque el asado de cerdo en una rejilla en una fuente para hornear o asadera y áselo en el horno precalentado durante 10 minutos.
-
Reduzca el fuego a 350 F y continúe asando durante aproximadamente 1 a 1 1/4 horas, o hasta que un termómetro de lectura instantánea o una sonda de horno en el centro de la parte más gruesa del asado alcance al menos 145 F, la temperatura mínima segurapara la carne de cerdo, según el USDA.
-
Retire el asado a una fuente caliente, cúbralo con papel de aluminio y déjelo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo.
-
Sirva el asado con la salsa de crema agria, a continuación, junto con machacado o papas al horno y maíz, brócoli al vapor o ejotes. Pan sazonado o aderezo de pan de maíz también va bien con la carne de cerdo.
salsa de crema agria
-
Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio-bajo. Agregue la chalota finamente picada y el ajo picado. Saltee por 2 minutos. Agregue la harina hasta que esté bien mezclada. Cocine, revolviendo, por 2 minutos más. Agregue el pollocaldo y continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que la salsa se espese.
-
Batir la crema agria en la mezcla de salsa. Cocine hasta que la salsa esté bien mezclada y caliente. No hierva.
-
Retire la salsa del fuego y agregue sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
Puede que también te guste
Etiquetas de receta:
