| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 301 | Calorías |
| 13 g | grasa |
| 10 g | carbohidratos |
| 34 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 301 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 13 g | 17% |
| Grasa saturada 4g | 21% |
| colesterol 85 mg | 28% |
| sodio 382 mg | 17% |
| Carbohidratos totales 10 g | 4% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 34 g | |
| calcio 64 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este asado de costilla de cerdo es el asado perfecto para un banquete festivo o una cena dominical. Haga que su carnicero corte un asado de costilla con tantas costillas como necesite para su familia o invitados. Y pídale al carnicero que lo haga francés los huesos del costillar de cerdo, dejando desnudos los extremos de los huesos.
El suculento asado de costilla de cerdo se frota con una mezcla de especias y se asa a la perfección sobre una cama de vegetales aromáticos picados. Sirva esto delicioso asado de cerdo con puré de papas y ensalada o verduras al lado.
ingredientes
- 1 lomo de cerdo a la parrilla con hueso, alrededor de 6 a 8 costillas, hueso del lomo eliminado
- 2 medianos zanahorias picado
- 1 cebolla mediana en cuartos, en rodajas
- 2 varillas apio picado
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva dividido
- 1 cucharadita pimentón
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de cilantro molido
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 450 F.
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Elimine el exceso de grasa del asado de cerdo, si lo desea.
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en grande horno holandés o una asadera pesada, saltee las zanahorias, la cebolla y el apio en 1 cucharada de aceite de oliva durante aproximadamente 4 minutos. Agregue el ajo y saltee durante aproximadamente 1 minuto más.
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Coloque la carne de cerdo, con la grasa hacia arriba, sobre las verduras. Unte con el aceite de oliva restante.
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Combine el pimentón, la pimienta, la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el cilantro y la pimienta de cayena. Unte todo el asado de cerdo.
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Ase en horno precalentado durante 10 minutos, luego baje el horno a 325 F y continúe asando hasta que la carne registre al menos 145 F en a termómetro de alimentos se inserta en la parte más gruesa del asado, sin tocar el hueso ni la grasa. Esto tomará alrededor de 1 hora o un poco más, dependiendo del tamaño del asado.
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Coloque el asado sin apretar con papel de aluminio y déjelo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.
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¡Sirve y disfruta!
sugerencia
- Según el USDA, el temperatura mínima segura para cerdo es 145 F.
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