Steve Lee / Dorling Kindersley / Getty Images
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 26 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 5 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 24 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 26 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 1% |
| Grasa saturada 0g | 1% |
| colesterol 17 mg | 6% |
| sodio 7 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 5 g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| proteína 1 g | |
| calcio 4 mg | 0% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta cuajada de frambuesa colorida y cremosa es tan deliciosa que querrá lamer el tazón después de prepararla. Puede prepararse con bayas frescas o congeladas, y requiere solo 4 ingredientes y 40 minutos de su tiempo.
Combínalo con chocolate amargo o crujiente brochetas de jengibre para un postre deliciosamente decadente.
ingredientes
- 1 pinta frambuesas fresco o 1 1/2 pintas congelado
- 1/2 taza de azúcar
- 2 huevos batidos
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Si usa frambuesas congeladas, mídalas mientras aún están congeladas, luego déjelas descongelar a temperatura ambiente.
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Coloque las bayas en una olla a fuego lento y cocine de 5 a 10 minutos, revolviendo, hasta que suelten su jugo. Presione la fruta hirviendo contra los lados de la olla con el dorso de una cuchara para liberar aún más jugo.
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Vierta el jugo de frambuesa y la pulpa en un colador o en un molino de alimentos. Si usa un colador, frote el jugo y la mayor cantidad de pulpa que pueda, usando el dorso de una cuchara de madera lo que no quierafrote a través son las semillas. Bien si no el 100% de la pulpa pasa a través del tamiz.
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si usando un molino de alimentos colóquelo con el disco que tiene los agujeros más pequeños. Tenga en cuenta que debido a que las semillas de frambuesa son pequeñas, es probable que algunas de ellas sigan atravesando el molino de alimentos. Si esto le molesta, use un colador.
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Transfiera el jugo y la pulpa a la parte superior de a baño maría , o en un recipiente lo suficientemente grande como para colocarlo sobre una olla que contenga una pulgada o dos de agua hirviendo a fuego lento si se usa, desea la misma cantidad de agua en la parte inferior del baño María.
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Agregue los otros ingredientes y revuelva constantemente hasta que la cuajada comience a espesarse y pueda cubrir el dorso de una cuchara de madera. Esto tomará de 20 a 30 minutos. Revolver constantemente es importante: si no lo hace, terminará conpequeños trozos de huevo cocido en su cuajada de frambuesa. Además, si nunca antes ha hecho cuajada de frutas, es útil saber que la cuajada no se espesará por completo hasta obtener la consistencia de pudín suave que desea mientras aún esté caliente.
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Coloque la cuajada en frascos pequeños y limpios. Las cuajadas de frutas sin sellar solo se mantendrán en el refrigerador durante 1 a 2 semanas. Para un almacenamiento más prolongado, procese frascos de 1/4 o 1/2 pinta de cuajada de frambuesa en a baño de agua hirviendo durante 15 minutos.
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¡Disfruta!
Consejos
- Use su cuajada de frambuesa para convertir los postres comunes en algo lujoso. Rellene tartas o galletas de sándwich con él, sírvalo con cualquier cosa con sabor a chocolate o con una cuchara sobre fruta fresca
- Estos se mantendrán en el refrigerador durante 3 meses hasta que se abran después de abrirse, solo durarán de 1 a 2 semanas. La superficie de la cuajada en frascos sellados puede oscurecerse ligeramente si se mantiene más de un mes, pero eso es unpreocupación estética, no un peligro para la salud. La cuajada de frambuesa también se puede congelar hasta por 1 año.
variaciones de recetas
cuajada de moras : Siga la receta de la cuajada de frambuesa, pero agregue el jugo y ralladura de 1 limón a las bayas en el primer paso cuando cocinas la fruta para que suelte su jugo.
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