| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 256 | Calorías |
| 9 g | grasa |
| 44 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 256 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 9 g | 11% |
| Grasa saturada 5g | 25% |
| colesterol 20 mg | 7% |
| sodio 126 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 44 g | 16% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 1 g | |
| calcio 73 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta crujiente de ruibarbo es una que buscará una y otra vez. La cobertura mantecosa de avena y canela es simplemente irresistible. Esta receta crujiente de ruibarbo es única porque está ensamblada con una base de miga y una corteza superior, lo que le brinda una dosis doble dela deliciosa mezcla de migajas. Si prefiere solo la cobertura, siéntase libre de cortar los ingredientes de la migaja a la mitad y omitir la corteza inferior, o hornearla con una cobertura doble. O tal vez desee una versión hecha con a cobertura de harina desmenuzada .
El ruibarbo ha sido durante mucho tiempo una opción popular para pasteles , pasteles , conserva y compotas o salsas . Su apodo es "planta de pastel". Todo el ruibarbo, ya sea rojo o verde, es agrio, pero algunas variedades puede ser menos agrio o un poco más dulce que otros. Siéntase libre de reducir el azúcar granulada a 3/4 de taza si desea probar la acidez del ruibarbo.
ingredientes
- 1 taza de azúcar morena empaquetada firmemente
- 1 taza de harina para todo uso
- 3/4 taza de copos de avena cocción rápida
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de canela
- 4 tazas de ruibarbo fresco cortado en cubitos o en rodajas en trozos de 1 pulgada
- 1 taza de azúcar granulada
- 2 cucharadas de maicena
- 1 taza de agua
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
Caliente el horno a 350 F 180 C / Gas 4.
-
Unte con mantequilla una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas.
El abeto -
En un tazón, combine el azúcar morena, la harina avena , mantequilla derretida y canela.
El abeto -
Mezcle los ingredientes hasta que se desmoronen.
El abeto -
Presione la mitad de la mezcla de azúcar morena y avena en la fuente para hornear preparada.
El abeto -
Cubra con los trozos de ruibarbo en rodajas o en cubitos.
El abeto -
En una cacerola, combine 1 taza de azúcar granulada, maicena y 1 taza de agua y vainilla.
El abeto -
Cocine juntos, revolviendo, hasta que la mezcla esté espesa y clara.
El abeto -
Vierta la mezcla de almíbar espesado sobre el ruibarbo en la fuente para hornear.
El abeto -
Cubra el relleno de ruibarbo uniformemente con la mezcla de miga restante.
El abeto -
Hornee el ruibarbo crujiente en el horno precalentado durante 45 a 55 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada y el relleno burbujee.
El abeto -
Disfrute de su postre rociado con crema o cúbralo con una gran bola de helado.
Consejos
- Si sus tallos de ruibarbo son más verdes que rojos, le gustaría agregar unas gotas de colorante rojo para alimentos. O agregue una taza de fresas frescas en rodajas al relleno de ruibarbo para realzar tanto el sabor como el color.
- Duplique la receta para un molde para hornear de 13 por 9 por 2 pulgadas.
- El las hojas de ruibarbo contienen altos niveles de ácido oxálico . Si bien el ácido oxálico está presente de forma natural en muchos alimentos, cantidades excesivas pueden ser dañinas. Siempre recorte y deseche las hojas de la planta.
variaciones de recetas
- Fresa y ruibarbo crujiente: agregue 1 taza de fresas en rodajas al ruibarbo.
- Crujiente de ruibarbo y manzana: agregue 1 taza de manzanas en rodajas finas al ruibarbo.
- Para un sabor cítrico sutil, reemplace 1 taza de agua con 1/2 taza de jugo de naranja y 1/2 taza de agua. Agregue 1 cucharadita de ralladura de naranja, si lo desea.
- Si solo tiene 2 o 3 tazas de ruibarbo cortado en cubitos, complételo con manzanas cortadas en cubitos o en rodajas.
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