Compra de ingredientes tailandeses

Si bien es posible que tenga la suerte de vivir cerca de una tienda de alimentos tailandeses, para la mayoría de nosotros, comprar ingredientes tailandeses significa visitar nuestro mercado asiático local o tienda de comestibles. Siga este recorrido virtual y obtenga algunos consejos valiosos que lo ayudarán a encontrar todo lo que necesita.tendré que cocinar auténtica comida tailandesa .

Sección de productos frescos

Aquí puede encontrar las verduras requeridas en su receta. Como los nombres de los artículos probablemente estarán escritos en chino, deberá tener una idea mental de lo que está buscando. También se pueden encontrar frutas frescas en estesección, que incluye limas, mangos, piña, papaya, tanto madura como verde, y varias otras frutas tropicales . Tenga en cuenta que a menudo es mejor comprar mangos aquí en lugar de en una tienda de comestibles si desea lograr un sabor auténtico; aunque puede pagar un poco más, encontrará que el sabor vale la pena el precio.

Consejo de compra n. ° 1 : Al comprar mangos, busque la cáscara amarilla y los mangos que son fragantes cuando se los acerca a la cara. La pulpa debe ser suave, pero no blanda. Recuerde que los mangos continuarán madurando hasta que los coma. Para ralentizar este proceso,se pueden guardar de forma segura en el refrigerador hasta que se necesiten.

La sección de productos frescos también le proporcionará los productos frescos hierbas requerido en sus recetas, como cilantro y albahaca.

Consejo de compras n. ° 2 : Al elegir albahaca, busque hojas puntiagudas violáceas para Albahaca santa tailandesa y hojas redondeadas de color verde brillante para la albahaca dulce. El tercer tipo de albahaca, la albahaca limón, es fácilmente identificable por su aroma a limón. Simplemente frote una de las hojas entre los dedos y podrádistinguirlo.

Otra hierba fresca que encontrará aquí es el ajo, y puede haber muchos tipos para elegir. Busque bulbos que aún estén apretados y asegúrese de que los dientes no sean demasiado grandes. Cuanto más pequeños sean los dientes, más fuerte será el sabor, razón por la cual la mayoría de los chefs tailandeses evitan lo que se conoce como ajo elefante dientes muy grandes, ya que su suavidad se verá fácilmente eclipsada por las otras especias en cualquiera pasta o salsa tailandesa .

También encontrará jengibre fresco en la sección de productos agrícolas, pero es posible que no pueda encontrar su primo. galanga . Recuerde, la galanga se ve casi igual que el jengibre, excepto que su piel es blanca a menudo con un tono amarillento o rojizo. Si no la ve en esta sección de la tienda, busque galanga en el congelador la galanga generalmente se vende congelada en paquetes transparentes. Lo mismo ocurre con la fresca cúrcuma .

hierba de limón es bastante fácil de reconocer por sus tallos largos y delgados y su aroma a limón. Definitivamente se encontrará en la sección de productos frescos junto con las verduras y / o hierbas frescas.

Habrá algunos hongos frescos disponibles aquí, pero comprarlos secos generalmente tiene un mejor valor y es igual de nutritivo ¡algunos expertos en alimentos saludables dicen que son aún más nutritivos!.

En esta sección también se pueden recoger chalotas y cebolletas.

A menudo, las tiendas asiáticas colocarán sus fideos frescos en esta sección. Sin embargo, verifique la fecha de vencimiento antes de comprarlos fideos de arroz especialmente no permanezca fresco suave por mucho tiempo.

Sección de Productos Secos

Mientras camina por los pasillos y los pasillos de productos secos, disfrute de la variedad de productos disponibles. A menudo, descubrirá alimentos con los que nunca hubiera soñado; esta puede ser una forma divertida y sabrosa de experimentar la cultura asiática de primera mano..

A lo largo de estos pasillos podrá encontrar los siguientes ingredientes tailandeses:

• Hongos secos en paquetes o bolsas grandes
• Pimienta verde en escabeche en un frasco
• Arroz: jazmín tailandés, arroz negro y dulce pegajoso
• Fideos secos de toda variedad
• Especias secas, como pimienta blanca, cúrcuma, semillas de cilantro y, a veces, hojas de lima makrut
• Todas las salsas, como salsa de soja clara y oscura, salsa de pescado busque una botella alta y colorida, salsa de chile, vinagre de arroz, etc.
• leche de coco
• Harinas y almidones, como harina de arroz polvo de arrurruz y almidón / polvo de tapioca

Además de los ingredientes, probablemente encontrará uno o dos pasillos dedicados a herramientas de cocina, utensilios, electrodomésticos e incluso platos, teteras y tazas.

sección del congelador

Algunos de los mayores descubrimientos culinarios se pueden encontrar en la sección del congelador. Busque aquí los siguientes ingredientes tailandeses:

• hojas de plátano en bolsas grandes de plástico transparente
• hojas de Pandan empaquetados igual que las hojas de plátano. Podrá distinguirlos por su color verde brillante y hojas largas de aproximadamente una pulgada de ancho. Además, debería poder oler su dulce aroma a través del empaque.
• Galanga fresca y cúrcuma como se indicó anteriormente
• hojas de lima Makrut en envases planos y transparentes. Son de color muy verde y constan de varias hojas en forma de vaina unidas.

Consejo de compra : Se recomienda comprar hojas de lima makrut congeladas en lugar de secas, ya que tienen más sabor y aroma.

La panadería

Muchas tiendas asiáticas tienen una panadería fresca adjunta donde puede comprar un refrigerio rápido o postres / refrigerios para llevar a casa. Tómese un minuto para pasar y echar un vistazo; el olor y el sabor de estos productos horneados lo mantendránvolviendo por más.