Diana Rattray
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 187 | Calorías |
| 12 g | grasa |
| 20 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 187 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 12 g | 15% |
| Grasa saturada 7g | 36% |
| colesterol 31 mg | 10% |
| sodio 86 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 20 g | 7% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| proteína 2 g | |
| calcio 23 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estas deliciosas papas fritas caseras son el acompañamiento perfecto para un especial desayuno o brunch . Se doran a la perfección con cebolla y mantequilla, una combinación simple pero sorprendente.
Comience con ceroso patatas , como rojo o blanco redondo. Si la temporada es la adecuada, las papas nuevas pequeñas serían increíbles papas fritas caseras. Si no eres fanático de las cebollas, puedes omitirlas. O agrega un poco de pimiento rojo y verde paracolor y sabor extra.
Sirva las papas con huevos y tocino, jamón o salchicha, junto con tostadas o muffins ingleses. ¡Una guarnición de frijoles horneados es deliciosa con un gran desayuno!
Consulte los consejos y variaciones para conocer algunos sabores e ideas complementarias, incluidas las papas fritas caseras con tocino o ajo, y más.
ingredientes
- 4 papas rojas medianas
- 1 taza cebollas picadas
- 4 cucharadas de mantequilla
- pizca de pimentón , al gusto
- Una pizca de sal y pimienta negra recién molida, al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Deje las papas sin pelar o pélelas, según el estado de la piel y su preferencia. Córtelas en dados pequeños. Debe tener unas 4 tazas de papas en cubitos.
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Coloque las papas en cubitos en una cacerola mediana y cubra con agua. Deje hervir el agua y baje el fuego a medio-bajo. Tape y continúe hirviendo durante unos 4 minutos, o hasta que apenas estén tiernas. Escurra bien. Agregue elcebollas picadas a las papas escurridas calientes y revuelva suavemente.
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Caliente la mantequilla a fuego medio en una sartén grande y pesada; agregue las papas y las cebollas picadas.
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Cocine, levantando las papas del fondo de la sartén con una espátula de vez en cuando para cocinar y dorar uniformemente. Cocine hasta que las papas y las cebollas estén tiernas y doradas.
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Pruebe y sazone con pimentón, sal y pimienta negra recién molida.
Consejos y variaciones
variaciones de recetas
- Antes de cocinar las papas, freír unas 6 tiras de tocino en la sartén hasta que estén crujientes. Retirar a toallas de papel para escurrir. Deje aproximadamente 1 cucharada de grasa de tocino en la sartén. Reduzca la cantidad de mantequilla a 3 cucharadas. Coloque la sartén encimaa fuego medio y proceder con la receta. Justo antes de servir, desmenuza el tocino y agrega las migajas a las papas fritas caseras.
- Agregue aproximadamente 1/2 taza de jamón cortado en cubitos a la sartén junto con las papas y las cebollas.
- Agregue 3 o 4 dientes de ajo picado a las papas y cebollas, o sazone con aproximadamente 1 cucharadita de ajo en polvo.
- Cocine las cebollas por separado en 1 cucharada de vegetales hasta que estén doradas y agréguelas a las papas cerca del final del tiempo de cocción.
- Agregue aproximadamente 1/2 taza de pimiento rojo picado o pimiento verde junto con las cebollas. O agregue una combinación de ambos colores.
- Sustituya 1 cucharadita de condimento cajún o criollo por la sal y la pimienta negra. Si el condimento no tiene sal, pruebe y agregue sal, según sea necesario.
- Mezcle las papas terminadas con 2 cucharadas de perejil fresco picado.
- Decore las papas con cebollas verdes en rodajas finas o cebolletas frescas cortadas.
- Use papas Yukon y solo aceite y sal únicamente .
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