Menestra de Verduras
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 551 | calorías |
| 19 g | grasa |
| 79 g | carbohidratos |
| 21 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 5 | |
| Cantidad por ración | |
| calorías | 551 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 19 g | 25% |
| Grasa saturada 3g | 16% |
| colesterol 11 mg | 4% |
| sodio 693 mg | 30% |
| Carbohidratos totales 79 g | 29% |
| Fibra dietética 23g | 82% |
| proteína 21 g | |
| calcio 212 mg | 16% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
“Menestra de verduras” es un plato maravilloso, lleno de verduras frescas y un poco de jamón serrano . Lo mejor de este platillo es que puede usar cualquier verdura de temporada en ese momento. Por lo tanto, es posible que desee agregar o sustituir espinacas. acelgas , espárragos, puerros o habas .
ingredientes
- 1 libra de zanahorias
- 1 libra de ejotes
- 1 lata 15 oz. corazones de alcachofa
- 1 lata 15 oz de guisantes
- 2 nabos
- 3 oz. De jamón serrano 1 rebanada, 1/8 de pulgada de grosor
- 4 a 6 cucharadas aceite de oliva español
- 1 cucharada de harina
- 1 cebolla amarilla
- sal al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Pelar y picar las zanahorias en cubos pequeños. Pelar y picar la cebolla y el nabo. Enjuagar las judías verdes y cortar los extremos. Cortar el jamón serrano en cubos muy pequeños.
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Vierta el aceite de oliva en una olla grande y caliente a fuego medio. Cuando esté lo suficientemente caliente, agregue la cebolla picada y saltear durante 5 minutos. Agregue el jamón picado a la sartén y revuelva. Agregue la harina, espolvoreándola alrededor de la sartén. Revuelva con una cuchara de madera.
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Agregue las zanahorias picadas y revuelva. Cubra la mezcla con agua. Y cocine a fuego lento. Cuando las zanahorias estén medio cocidas, agregue las judías verdes y nabo . Agregue sal al gusto y continúe cocinando a fuego lento hasta que las verduras estén cocidas. Deben estar ligeramente suaves, pero no blandas.
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Una vez que las verduras frescas estén cocidas, escurra los corazones de alcachofa y los guisantes, luego agréguelos a la sartén y revuelva. Asegúrese de que los corazones de alcachofa y los guisantes estén completamente calientes antes de servir.
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¡Disfruta!
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