17 recetas de alcachofas
Aperitivos, platos principales y acompañamientos
El abeto / Leah Maroney
Alcachofas son la flor del mundo vegetal, con hojas afiladas y suficiente preparación para asustar a algunos cocineros caseros. Si bien pueden parecer intimidantes, las alcachofas son más fáciles de preparar en casa de lo que parecen, y los resultados valen la pena el esfuerzo.
Busque alcachofas frescas en primavera. Si tiene la suerte de tener una mercado de agricultores cerca o una tienda de comestibles con una buena selección de productos, es posible que observe algunas variedades diferentes de alcachofas . La mayoría de las alcachofas disponibles en los EE. UU. Son alcachofas de globo y pueden variar en tamaño desde alcachofas tiernas del tamaño de una lima hasta especímenes gigantes del tamaño de una pelota de béisbol. Los corazones de alcachofa preparados también se pueden encontrar congelados o en frascos durante todo el año.
Desde la alcachofa es parte de una planta de cardo, contiene un área fibrosa llamada ahogo. Las alcachofas pequeñas se pueden comer enteras, pero todas las demás requieren que se quite el ahogo antes o después de cocinarlas. Directamente debajo del ahogador está el corazón, ella parte más tierna y de mejor sabor de la flor. Las partes de las hojas más externas son también comestible al igual que las hojas tiernas más internas y la parte superior del tallo pelado.
Aprenda lo deliciosas y versátiles que pueden ser las alcachofas con nuestra colección de recetas, que incluyen aperitivos, guarniciones y platos principales.
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Alcachofas enteras asadas
El abeto
Una forma fácil y deliciosa de cocinar alcachofas está cociendo al vapor. Este método de horno hace que envuelva las verduras en bolsitas de papel de aluminio, y cocínelas al vapor con ajo sin esfuerzo. Tenga a mano un limón fresco para evitar que las hojas cortadas de las alcachofas se pongan marrones.
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Pasta de Alcachofa y Tomate Secado al Sol
El abeto
Los corazones de alcachofa congelados o en frasco combinan con tomates secados al sol y aceitunas para una comida de despensa que solo toma unos minutos para batir. Si tiene alcachofas frescas, use los corazones cocidos y cortados en cubitos en este sabroso. receta de pasta vegana .
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Dip de Espinacas y Alcachofas
El abeto / Leah Maroney
Nadie puede resistirse al calor, pegajoso dip de espinacas y alcachofas . Esta receta usa corazones de alcachofa marinados para un sabor extra, pero los corazones congelados, descongelados o los corazones frescos y cocidos funcionan igual de bien. Sirva con cubos de pan, galletas saladas o papas fritas para mojar.
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Cazuela de pollo, alcachofas y champiñones
El abeto / Yana Karin
Esta deliciosa receta de plato principal requiere solo 6 ingredientes y se combina con una variedad de platos. Intente servir el cazuela de pollo sobre pasta o con pan para absorber la salsa. Si está usando alcachofas frescas, cocínelas primero, luego pique los corazones y los tallos.
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Alcachofas Rellenas a la Italiana
El abeto / Leah Maroney
Alcachofas rellenas son un impresionante aperitivo primaveral o guarnición para una comida italiana. Un simple relleno de pan rallado sazonado, queso y perejil agrega una textura crujiente y un sabor herbáceo a las alcachofas asadas.
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Alcachofas instantáneas con alioli de limón y ajo
El abeto / Diana Rattray
El olla instantánea es excelente para cocinar al vapor verduras duras como alcachofas . El dispositivo reduce el tiempo de cocción y el alioli de limón es perfecto para mojar. Para comer, sumerja una hoja más externa y retire la carne tierna a medida que la tira entre los dientes. Las hojas internas y el corazón son completamente comestibles.
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Pechuga de Pollo Rellena de Espinacas y Alcachofas
El abeto / Elaine Lemm
El queso Marscapone, las espinacas marchitas y las alcachofas son un relleno delicioso y vibrante para pechugas de pollo rellenas . Una salsa ligera de limón termina el plato muy bien, lo que lo hace lo suficientemente elegante para la compañía pero lo suficientemente simple para una noche de semana.
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Crema de Alcachofa
Michael Powell / Getty ImagesEsta receta usa alcachofas enteras y frescas para hacer un lujoso crema de alcachofa . Una vez que las alcachofas estén cocidas, la sopa solo toma unos minutos para licuar y servir. Cubra con una pizca de perejil o hojas de tomillo para un poco de frescura.
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Ensalada de pasta italiana
El abeto
Relleno de verduras frescas y mezclado con un aderezo sabroso ensalada de pasta italiana hace una guarnición colorida o un almuerzo ligero preparado con anticipación. El brócoli y la coliflor añaden un toque crujiente, mientras que los champiñones y las alcachofas dan una textura carnosa. El aguacate cremoso y las aceitunas en salmuera son los toques finales.
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Champiñones Rellenos Boursin
El abeto / Diana Rattray
vegetariano champiñones rellenos son comida de fiesta perfecta. Con un sabroso relleno de queso, pimiento rojo y alcachofas, el plato se termina con un pan rallado crujiente para el bocado ideal. Nadie podrá comer solo uno.
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Alcachofas a la plancha
Luca Trovato / Getty Images
Dale a las alcachofas frescas un sabor ahumado irresistible al terminarlas a la parrilla . Primero hierva la verdura hasta que esté tierna, luego cocine a la parrilla hasta que se queme. Una pizca de sal y un chorrito de limón fresco es todo lo que realmente necesita, pero a alioli de ajo no estaría de más
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Pizza vegetariana al pesto con queso feta
Javier Vasquez / Getty Images
El pesto y el queso feta combinan muy bien con alcachofas y tomates secados al sol para una pizza de inspiración griega. Haga esto pizza vegetariana usando masa de pizza comprada en la tienda o haz el tuyo propio para un verdadero placer. Agregue aceitunas Kalamata para aún más sabor.
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Pan de Espinacas y Alcachofas
El abeto / Laurel Randolph
A todos les encanta la salsa de espinacas y alcachofas, pero ¿y si combinas la salsa con pan crujiente en un mega aperitivo? Puedes preparar la salsa con anticipación y guardarla en el refrigerador hasta unos minutos antes de tu reunión.corta en una barra de pan comprada en la tienda, agrega la salsa y hornea para que se derrita pan para separar .
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Lasaña de Ravioles de Espinacas Frescas
El abeto / Laura Agra y Katie Workman
Los ravioles comprados en la tienda se combinan con espinacas frescas, queso ricotta y alcachofas para obtener un sabor abundante ravioles "lasaña" Es más rápido y más fácil que su lasaña vegetariana típica, pero con toneladas de sabor a queso.
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Risotto de alcachofas vegetariano bajo en grasa
Jason Loucas / Getty Images Hacer esto risotto de alcachofas vegano simplemente usando mantequilla vegana. El plato obtiene su textura cremosa de tofu sedoso que también le da al risotto una dosis de proteína saludable. Los corazones de alcachofa agregan textura y sabor sabroso.
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Hummus de alcachofa
Steven Krug / Getty Images
Si te gustan las alcachofas, entonces te encantará hummus . Esta receta de hummus de alcachofa es una obviedad: es fácil de hacer y tiene muchos sabores diferentes que seguramente complacerán a cualquier paladar. Sirva con verduras de temporada, chips de pita o untado sobre tostadas para un refrigerio refrescante.
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Pasta feta al horno
Le dimos a la popular pasta feta al horno de TikTok un cambio de imagen con espinacas, alcachofas y pimientos rojos asados. Todo se mezcla con pasta cocida caliente y un poco de crema para crear una comida deliciosa y deliciosa. Con solo unos pocos ingredientes y una cazuela más una olla para hervir pasta, tiene una cena completa y sabrosa en poco tiempo.
