Un cóctel de maravilla directo de su propio jardín , el cóctel espumoso de borraja es un placer para beber durante los meses de verano. La característica de esta receta de ginebra es la hermosa hierba de borraja y sus flores comestibles , que se utilizan para crear un almíbar y se congelan en elegantes cubitos de hielo.
La borraja es una hierba anual que se auto-siembra, lo que la convierte en una planta relativamente despreocupada para cultivar. Para los jardineros, es el compañero favorito de las verduras, ya que atrae a los polinizadores y es fabuloso en los jardines de flores silvestres. Sus impresionantes flores azules en forma de estrella son la verdadera atracción.Tanto las flores como las hojas tiernas saben a pepino.
En el cóctel espumoso de borraja, un jarabe de borraja casero se combina con otros sabores de hierbas ligeras, como flor de saúco y enebro. Para la ginebra, actualice a una de las nuevas ginebras artesanales que tienen un perfil más suave como Leopold's American Small Batch Gin o The Botanist . Estos producen un cóctel encantador y delicado que no se puede crear con una ginebra seca tradicional de Londres.
ingredientes
- Para jarabe simple de borraja :
- 1 taza de agua
- 1 taza de azúcar granulada blanca
- 1/2 taza de borraja hojas tiernas y flores
- Para cubitos de hielo de flor de borraja :
- 10 a 12 flores de borraja
- 1 taza de agua destilada
- Para el cóctel :
- 1 1/2 onzas ginebra premium
- 1/2 onza licor de flor de saúco St. Germain
- 1/2 onza de jarabe de borraja simple
- Splash jugo de lima fresco
- Salpicadura agua mineral con gas
- Decoración: cubitos de hielo de flor de borraja
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este cóctel se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y el ensamblaje.
Prepara el jarabe simple de borraja
La borraja es un ingrediente de cóctel fabuloso debido a su delicado sabor a pepino. Es incluso el guarnición tradicional para una Pimm's Cup y ha experimentado un resurgimiento en los últimos años. Una de las formas más fáciles de incorporarlo a las bebidas es a través de un jarabe simple hecho en casa.
Para el almíbar, elija hojas tiernas y flores. A medida que la planta envejece, las hojas se vuelven espinosas. No solo no son muy divertidas de manejar, sino que también comienzan a perder el sabor deseado. El jarabe en sí lo es tan fácil como hacer cualquier otro jarabe simple , simplemente está agregando la hierba para darle sabor.
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En una cacerola pequeña, combine 1 taza de agua y 1 taza de azúcar.
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A fuego medio, revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo y hierva lentamente.
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Agregue 1/2 taza de hojas y flores de borraja y revuelva.
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Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
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Retirar del fuego y dejar reposar durante al menos una hora.
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Colar la borraja del almíbar con un colador de malla fina.
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Embotelle y refrigere. Será bueno por dos semanas o más.
Haz los cubitos de hielo de flor de borraja
Guarde sus mejores flores de borraja para el cubitos de hielo . Las flores comienzan de color rosa y desarrollan un impresionante color azul-violeta a medida que maduran. Se ven fabulosas en este cóctel por lo demás claro.
Hacer el hielo floral es un proceso de dos pasos porque le dará a la flor una base congelada sobre la que descansar antes de llenar el cubo. Solo tendrá que dejar el tiempo suficiente, un poco más de un día, para dejar que se congele.completamente.
Esto también se puede hacer con otras flores comestibles como los pensamientos. Siempre asegúrese de que sus flores se cultiven sin pesticidas químicos y fertilizantes y que sean realmente seguras para comer. Cultivar las suyas propias asegura que, aunque se pueden encontrar flores comestibles orgánicas en algunosmercados de agricultores y otros puntos de venta.
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Llene las bandejas de cubitos de hielo hasta la mitad con agua destilada y congele.
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Coloque una sola flor de borraja en cada cubo.
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Llene los cubos el resto del camino con agua y congele.
Prepara el cóctel espumoso de borraja
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en a coctelera lleno de hielo, vierta la ginebra, el St. Germain, el jarabe de borraja y el jugo de lima.
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Agregue cubitos de hielo de flor de borraja y cubra con agua mineral con gas.
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¡Sirve y disfruta!
variaciones de recetas
- En lugar del club soda, puede usar un refresco similar con un sabor ligero o agua con gas. Es fantástico con Dry Sparkling's Lavender Soda; pruebe también otros refrescos florales y de hierbas. Incluso podría agregar un chorrito de vino rosado espumoso .
- Use el jarabe de borraja en cócteles y bebidas similares con sabores ligeros. Agrega un toque refrescante al ginebra rickey y da nueva vida a un vaso alto de limonada .
¿Qué tan fuerte es el cóctel de borraja espumoso?
como una bebida similar a un martini , el cóctel de borraja espumoso es relativamente delicado en lo que respecta al contenido de alcohol. En el lado alto, estará alrededor 20 por ciento de alcohol por volumen prueba 40 , aunque esto variará un poco. Es equivalente a bebidas similares como el martini de tarta de lima .
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