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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 58 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 15 g | carbohidratos |
| 0 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 16 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 58 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 9 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 15 g | 6% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 0 g | |
| calcio 24 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta salsa de arándanos es un alimento básico para las fiestas. Tiene menos azúcar que la mayoría de las recetas de salsa de arándanos, por lo que se nota la acidez natural de los arándanos. Un ligero toque de manzana, naranja y especias agrega profundidad al sabor.
No espere hasta que esté sirviendo pavo para probar esta salsa festiva; también es buena con carne de cerdo o simples tubérculos asados.
ingredientes
- 12 onzas enteras arándanos fresco o congelado
- 3/4 taza de agua
- 3/4 taza azúcar granulado
- 1/2 naranja sin semillas y cortada en rodajas pequeñas y delgadas; deje la cáscara
- 1/2 manzana sin corazón y cortada en rodajas pequeñas y delgadas; use una variedad firme y crujiente como Granny Smith o Honeycrisp
- 1 canela palo
- 6 enteros pimienta de Jamaica bayas
Pasos para hacerlo
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Coloque los arándanos, el agua, el azúcar, la naranja y la manzana en una olla grande a fuego alto.
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Ate la rama de canela, la pimienta de Jamaica y los clavos en una gasa o póngalos en una bolsa de muselina para especias. Agregue a la olla con los otros ingredientes.
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Hierva a fuego alto, revolviendo con frecuencia. Los arándanos comenzarán a abrirse, haciendo un sonido casi como palomitas de maíz. Cuando hayan reventado casi todos los arándanos, apague el fuego.
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Si va a comer la salsa de arándanos dentro de una semana, simplemente transfiérala a un recipiente resistente al calor, cúbrala y refrigérela.
Para un almacenamiento más prolongado 1 año a temperatura ambiente, vierta la salsa de arándanos en frascos esterilizados de 1/2 pinta dejando un espacio entre la cabeza de 1/2 pulgada. Enrosque las tapas de las conservas. Procese en a baño de agua hirviendo durante 5 minutos ajuste el tiempo de envasado si vive en a gran altitud .
Con cualquiera de los métodos, la salsa de arándanos se espesará y gelificará a medida que se enfríe, así que no se preocupe si todavía parece líquida cuando apaga el fuego por primera vez.
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