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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 532 | Calorías |
| 26 g | grasa |
| 5 g | carbohidratos |
| 66 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 532 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 26 g | 33% |
| Grasa saturada 10g | 52% |
| colesterol 203 mg | 68% |
| sodio 1323 mg | 58% |
| Carbohidratos totales 5 g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| proteína 66 g | |
| calcio 78 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Una hamburguesa de ternera con buen sabor cubierta con queso derretido puede considerarse la perfección en un panecillo, pero puede faltar algo para aquellos a los que les gusta un poco de picante en sus comidas al aire libre. Esta receta de hamburguesa con queso deliciosamente picante se divierte finamente picada jalapeño pimientos. Siéntase libre de ajustar la cantidad de jalapeños para adaptarse a su paladar particular.
ingredientes
- 1 a 2 chiles jalapeños en escabeche finamente picados
- 1/2 paquete de mezcla de sopa de cebolla seca
- 1/2 cucharada de condimento para bistec
- 1 cucharadita kosher o sal marina, o al gusto
- 1/4 taza de salsa Worcestershire
- 3 libras carne molida
- 6 rebanadas de queso americano o queso a elección
- 6 bollos de hamburguesa tostados
- Opcional: condimentos como mayonesa, salsa de tomate, mostaza
- Opcional: aderezos de su elección, como lechuga, tomate, cebolla
Pasos para hacerlo
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Mezcle todos los condimentos, incluidos los jalapeños, con la carne molida en un tazón grande.
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Forme la mezcla en seis hamburguesas de 1/2 de espesor.
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Precaliente la parrilla a fuego alto.
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Cocine de 3 a 4 minutos por cada lado, o hasta lograr el nivel deseado de cocción.
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Coloque una rebanada de queso en cada hamburguesa durante el último minuto de cocción.
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Una vez que las hamburguesas estén bien cocidas y el queso derretido, retírelas de la parrilla y colóquelas sobre los panecillos tostados para hamburguesas. Cubra con jalapeños en rodajas adicionales y condimentos y aderezos si lo desea.
La carne adecuada para hamburguesas
Aunque constantemente nos dicen que reduzcamos la grasa, cuando se trata de hacer hamburguesas caseras es importante que compre carne molida con un porcentaje decente de grasa. De lo contrario, las hamburguesas no serán jugosas y sabrosas y terminaránseca y algo insípida. Una buena proporción para buscar es 80/20, lo que significa que hay un 20 por ciento de grasa en la carne molida. Según los estándares del USDA, la carne debe tener menos del 22 1/2 por ciento de grasa para ser etiquetada como magra, por lo queun plato 80/20 todavía se considera carne molida magra.
Otras recetas de hamburguesas picantes
A hamburguesa Tex Mex realza los sabores mezclando carne molida con jalapeños, salsa para tacos, frijoles refritos y mantequilla de ajo y cebolla. A hamburguesa de tocino con sriracha empaca el calor tanto en la mezcla de carne como en la salsa. O prueba a hamburguesa de cerveza de queso azul y mayonesa dulce y picante ; de esta manera, aquellos que no quieren calor pueden saltarse la extensión.
Si el calor es más importante que la carne de res, hay muchas recetas alternativas de hamburguesas con un toque especial. Sorprenda a sus invitados con un hamburguesa de pollo Bondi portuguesa ; la pechuga de pollo se marina en una salsa de chile picante y luego se espolvorea con harina y se fríe en la sartén. Para algo realmente diferente, sirva hamburguesas de sushi de atún picante y aguacate aromatizado con sriracha. Y si necesita una opción vegana, mezcle un lote de hamburguesas veganas de frijoles negros con salsa picante o a versión con salsa .
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