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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 400 | Calorías |
| 1 g | grasa |
| 87 g | carbohidratos |
| 11 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 400 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 1 g | 1% |
| Grasa saturada 0g | 1% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 205 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 87 g | 32% |
| Fibra dietética 6g | 21% |
| proteína 11 g | |
| calcio 204 mg | 16% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El arroz con espinacas es un platillo ideal para tener en su repertorio: es nutritivo, sabroso, versátil y fácil de preparar. También combina el almidón y las verduras en un solo platillo, lo que le permite ahorrar tiempo en la cocina. Se puede comer comoun plato principal vegetariano o vegano o servido como acompañamiento de carnes, mariscos o aves. Conviértalo en un tazón de arroz y coloque rodajas de pollo o bistec, o camarones a la parrilla, justo encima para una comida completa.
ingredientes
- 3 cucharaditas aceite de cocina
- 1 taza de cebollas finamente picadas
- 2 ramitas frescas tomillo
- 1 chile picante entero
- sal al gusto
- 4 tazas de espinaca picada preferiblemente fresca
- 2 tazas de arroz blanco de grano largo lavado y escurrido
- 2 2/3 tazas de agua
Pasos para hacerlo
-
Agrega el aceite a una olla profunda y calienta a fuego medio.
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Agregue las cebollas y saltee hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos.
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Agregue el tomillo, el ají picante y la sal al gusto y continúe salteando durante aproximadamente 1 minuto.
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Agregue las espinacas y revuelva para que se marchite y reduzca ligeramente el volumen.
-
Agregue el arroz y el agua, revuelva, cubra y deje hervir. Deje hervir durante 3 minutos y luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que se haya absorbido todo el líquido.
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Ajuste el condimento con sal al gusto. Revuelva con un tenedor y sirva.
Elegir un Chile
Al elegir un chile para esta receta, es posible que esté limitado por lo que está disponible en su mercado local. Si es fanático de los platos muy picantes, elija lo que se considera un chile "picante", como el habanero y el gorro escocés., que puede alcanzar hasta 350.000 en escala de Scoville . Si necesita reducirlo un poco, piense en los chiles serranos o los chiles de cayena que pueden llegar a 50,000 SHU. Para un toque de picante sin quemar el paladar, busque chiles jalapeños, chipotle o allepo que tienen un promedio de 8,000 SHU.
variaciones de recetas
Esta receta es perfecta tal como está, pero también es una base excelente para agregar otras verduras, nueces, queso y proteínas. Siéntase libre de agregar algunas hierbas frescas el eneldo siempre es bueno o un poco de tomate picado; una pizca depiñones tostados sería un crujiente bienvenido, y un poco de queso feta desmenuzado complementaría el plato. Termine el plato de arroz con rodajas de pollo a la plancha con comino y lima , algunos camarones a la plancha margarita o a la parrilla en rodajas finas filete de falda en un adobo de cítricos y chipotle .
No es sorprendente que haya variaciones de arroz con espinacas en todo el mundo, desde Grecia, donde se le llama spanakorizo, hasta México, donde se le conoce como arroz verde. También puede usar caldo de pollo en lugar de agua para un pilaf de arroz con espinacas fácil,o conviértalo en una cazuela al horno con algunas hierbas y queso parmesano. Mezclar las espinacas en un pesto es un pequeño giro en este plato simple, dejando espacio para otros ingredientes saludables como huevos, aguacate y achicoria.
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