El abeto / Liv Wan
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 453 | Calorías |
| 13 g | grasa |
| 80 g | carbohidratos |
| 10 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 453 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 13 g | 16% |
| Grasa saturada 1g | 5% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 28 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 80 g | 29% |
| Fibra dietética 4g | 15% |
| proteína 10 g | |
| calcio 113 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El tofu chino de almendras 杏仁 豆腐, también conocido como tofu Annin, es un postre popular en todo el Lejano Oriente. El tofu Annin es un postre suave en gelatina hecho, entre otras cosas, de agar y azúcar y siempre lo servimos con almíbar helado yfruta cortada en cubitos. El tofu de almendras se corta en cubitos en forma de diamante.
el nombre tofu se refiere a la textura de la gelatina y porque el tofu de almendras generalmente se hace en formas cuadradas con un color blanco, pero en realidad no es tofu, solo en forma y textura.
Hice este plato de una manera no tradicional para hacer almendras postre de tofu . La forma tradicional es usar leche en lugar de leche de soja y cortar el tofu de almendras en pequeños diamantes rodeados de almíbar y frutas cortadas en cubitos como sandía, fresas, mango, kiwi, piña, lichi y melón. Hice la fresala salsa y la coloqué en el fondo del plato y también hay algunas fresas frescas cortadas en cubitos en la salsa. Adorné este postre con flores de saúco , fresas y moras. Puede cambiar la fruta de encima por la que desee.
Aunque mi receta no es la forma tradicional de preparar este postre, es muy sabroso y todos los ingredientes son muy fáciles de conseguir. La flor de saúco puede ser un pequeño desafío de obtener, pero es completamente opcional.
Recomiendo encarecidamente preparar este postre con mucha anticipación a la hora en que quiera servirlo, ya que este postre tarda en cuajarse. También puede prepararlo en grandes cantidades.
ingredientes
- Para la salsa de fresa :
- 100 gramos frescos fresas o fresas congeladas
- 100 gramos azúcar en polvo
- 70 mililitros de agua
- 2 cucharaditas de harina de maíz
- 1 cucharada de agua
- Para el tofu de almendras :
- 1 litro leche de soja
- 4 piezas de gelatina
- 150 gramos de azúcar en polvo
- 200 gramos almendras pelado
- 100 gramos de agua
- pizca de extracto de almendra
- Adornar : fresas frescas, moras y flor de saúco
Pasos para hacerlo
Prepara la salsa de fresa
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Reúna los ingredientes.
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Use un procesador de alimentos o máquina de batidos para purificar fresas frescas, poner en una cacerola pequeña junto con el agua y el azúcar. Llevar a ebullición.
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Mezcle la harina de maíz con 1 cucharada de agua en un recipiente aparte y revuelva gradualmente en la cacerola desde el paso uno para asegurar una textura uniforme. Vuelva a hervir la salsa después de agregar agua de harina de maíz. Una vez que haya hervido, vierta la salsaen un bol y dejar que se enfríe.
Haga el tofu de almendras :
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Reúna los ingredientes.
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Use un procesador de alimentos para mezclar las almendras casi hasta obtener una textura en polvo.
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Ponga la almendra molida, la leche de soya, el agua, el azúcar y el extracto de almendra en una cacerola y déjela hervir. Una vez que hierva, déjela hervir a fuego lento durante 1 hora, pero revuelva ocasionalmente mientras hierve a fuego lento para asegurarse de que no se queme.el fondo de la sartén.
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Después de 1 hora, pasar la mezcla por un colador, ya que no queremos grumos de almendra. Después de pasar, deje que la mezcla se enfríe un poco. Ablande la gelatina y revuelva con la mezcla enfriada. Enfriando la mezcla.antes de agregar la gelatina es esencial, de lo contrario, la gelatina se destruiría a alta temperatura.
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Una vez que haya agregado la gelatina deje que la mezcla se enfríe hasta que el plato esté tibio pero no caliente. En este momento puede preparar los vasos para verter la mezcla.
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En el vaso o plato que elija usar, coloque pequeñas fresas frescas cortadas en cubitos en la parte inferior y cubra esto con salsa de fresa. Esto debería llenar aproximadamente una quinta parte del vaso / plato. Cubre suavemente la salsa de fresa con la mezcla de tofuhasta que se llenen aproximadamente 4/5 del vaso. Repita este método y deje el tofu de almendras en el refrigerador hasta que se haya endurecido esto debería tomar alrededor de un par de horas, pero lo dejamos durante la noche.
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Una vez que se haya endurecido el postre, coloque las fresas frescas, las moras y la flor de saúco encima y estará listo para servir.
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¡Disfruta!
