| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 269 | Calorías |
| 13 g | grasa |
| 27 g | carbohidratos |
| 11 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 269 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 13 g | 17% |
| Grasa saturada 3g | 16% |
| colesterol 226 mg | 75% |
| sodio 518 mg | 23% |
| Carbohidratos totales 27 g | 10% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| proteína 11 g | |
| calcio 99 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Todos somos culpables de eso: preparar ciertas verduras de la misma manera cada vez para nuestra guarnición a la hora de la cena. Si se encuentra en una rutina cuando se trata de calabaza amarilla de verano, entonces esta receta de panqueques crujientes puede ser justo lo que necesita.estás buscando. Estos calabaza de verano los panqueques son fáciles de preparar, se pueden hacer con calabacín amarillo o calabacín y se pueden servir de varias maneras
Coloque un panqueque de calabaza junto con la carne o el pollo, coloque un panqueque debajo de un trozo de salmón escalfado o sírvalos como un refrigerio por la tarde con una salsa para mojar. Estos panqueques de calabaza combinan bien con dulces y salados, de compota de manzana, crema agria, griegoyogur, fruta fresca o salsa de tomate.
ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 tazas ralladas calabaza amarilla
- 1/4 taza harina con levadura
- 1/3 taza harina de maíz con levadura
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 huevo grande batido
- 1/8 cucharadita recién pimienta negra molida
- Sal gruesa al gusto
Pasos para hacerlo
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Caliente el aceite de oliva en una sartén pesada a fuego medio-alto.
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En un tazón, combine la calabaza rallada con la harina, la harina de maíz, la cebolla finamente picada, el huevo batido y la pimienta negra recién molida. Sazone al gusto con sal.
-
Usando aproximadamente 2 cucharadas por cada panqueque de calabaza, vierta la mezcla de calabaza en la sartén caliente. Cocine de 3 a 5 minutos por lado, volteando a la mitad, o hasta que los panqueques estén dorados por ambos lados. Escurra sobre toallas de papel.
-
Espolvoree ligeramente con sal gruesa. Sirva caliente.
sugerencia
- La calabaza es una de esas verduras que puede retener agua; lo que puede afectar una receta de manera negativa, especialmente si la receta requiere freír. Si la calabaza parece líquida después de rallarla, colóquela en un colador y presionela calabaza con una cuchara de madera para liberar los jugos. Alternativamente, puede colocar la calabaza en un paño o una toalla de papel resistente y exprimir el líquido.
variaciones de recetas
- Agregue unas cucharadas de pimiento morrón rojo o verde finamente picado a la mezcla de calabaza.
- Agregue una cucharada o dos de perejil fresco a la mezcla de calabaza para darle más color y sabor.
- Para darles dimensión adicional a estos panqueques, incluya aproximadamente 1/4 de taza de queso cheddar rallado o unas cucharadas de queso parmesano rallado.
- Mezcle 1/2 cucharadita de orégano o mezcla de condimentos italianos en la masa y sirva los panqueques con salsa marinara o salsa de espagueti preparada.
- Si los panqueques de papa son los favoritos de la familia, cuele un poco de calabaza rallada para agregar nutrientes. Aunque sepa que la verdura le dará una agradable capa de sabor al plato, puede mantenerlo en secreto para los niños. Servircon el puré de manzana tradicional y nadie se dará cuenta ¡pero serán un poco más saludables!.
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