| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 678 | Calorías |
| 50 g | grasa |
| 47 g | carbohidratos |
| 13 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 5 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 678 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 50 g | 64% |
| Grasa saturada 30g | 151% |
| colesterol 348 mg | 116% |
| sodio 158 mg | 7% |
| Carbohidratos totales 47 g | 17% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| proteína 13 g | |
| calcio 210 mg | 16% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Sabor de pastel de camote en una cucharada helado ? ¡Sí, por favor!
Sirva helado de camote con este delicioso salsa praliné de nueces y azúcar morena o con dulce de leche . salsa de caramelo también sería excelente, o simplemente espolvorear nueces tostadas o coco tostado sobre el helado.
ingredientes
- 2 1/2 tazas de crema espesa
- 1 taza de leche entera
- 3/4 taza de azúcar morena oscura
- 5 yemas de huevo
- 1 taza de puré de camote
- 1/4 cucharadita nuez moscada molida
- 3/4 cucharadita canela molida
Pasos para hacerlo
-
Caliente la crema, la leche y el azúcar morena en una cacerola mediana pesada, revolviendo ocasionalmente hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla comience a hervir.
-
En un tazón pequeño, bata las yemas de huevo brevemente; vierta lentamente aproximadamente 1 taza de la mezcla caliente en las yemas de huevo, batiendo enérgicamente mientras vierte. Vierta la mezcla de yema de huevo nuevamente en la cacerola, batiendo constantemente. Continúe cocinando a fuego medioCaliente, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese un poco y cubra el dorso de una cuchara, o hasta aproximadamente 175 F. No hierva.
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Cuele la mezcla a través de un colador de malla fina en un tazón. Agregue el puré de camote y las especias. Cubra y refrigere hasta que esté completamente frío, al menos 3 horas.
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Congele en el congelador de helados siguiendo las instrucciones del fabricante. Transfiera a un recipiente, cubra y congele hasta que esté firme.
Advertencia de huevo crudo
El consumo de huevos crudos y ligeramente cocidos representa un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
sugerencia
- Sumerja una cuchara en la mezcla de huevo y leche y pase un dedo por la parte posterior de la cuchara. Si el camino que deja su dedo está despejado y la película de la cuchara no es para nada líquida, está listo.
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