Receta Tapsilog
El abeto come / Diana Chistruga
| Información Nutricionalpor porción | |
|---|---|
| 528 | Calorías |
| 31g | grasa |
| 22g | Carbohidratos |
| 40g | Proteína |
| Información Nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 528 |
| % valor diario* | |
| Grasa Total 31g | 39% |
| Grasa Saturada 9g | 46% |
| colesterol 289mg | 96% |
| Sodio 1132mg | 49% |
| Carbohidratos Totales 22g | 8% |
| Fibra Dietética 2g | 8% |
| Azucares Totales 6g | |
| Proteína 40g | |
| Vitamina C 1mg | 7% |
| Calcio 104mg | 8% |
| Hierro 4mg | 24% |
| Potasio 615mg | 13% |
| *El % del valor diario DV le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. 2,000 calorías por día se usan para consejos de nutrición general. | |
Tapsilog es un plato popular filipino a menudo se sirve en el desayuno. La palabra "tapsilog" en realidad combina varios platos filipinos en una sola palabra, al igual que el desayuno fusionado con el almuerzo se convierte en brunch. Tapa carne de res, sinangag arroz frito con ajo e itlog huevo frito se convierten entapsilog. El solomillo de ternera se corta en rodajas finas y se marina en una sabrosa mezcla de salsa de soja, cítricos, azúcar y ajo. Es dulce, ácido y sabroso, ligeramente carbonizado por fuera, pero tierno por dentro. Al preparar el arroz con ajo,lo mejor es usar frío, arroz sobrante para que se mantenga agradable y masticable mientras se cocina y no se vuelva blanda.
Esta comida se combina fácilmente y, aunque tradicionalmente es un plato de desayuno, también es una cena bastante satisfactoria.
“Mantengo el arroz sobrante congelado y listo para preparar recetas como esta. El Tapsilog estaba delicioso y me encantó la mezcla de arroz con ajo, carne marinada y huevo frito. Trate de encontrar picante al estilo filipinovinagre ¡Es tan delicioso!” —Diana Andrews
Ingredientes
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1/4 taza salsa de soja, preferiblemente bajo en sodio
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10 clavo finamente picado ajo, dividido
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2 cucharadasrecién exprimido jugo de limón
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2 cucharadas azúcar moreno claro
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1 cucharaditapimienta negra recién molida
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1 libra solomillo de res, en rodajas finas
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2 cucharadas aceite vegetal, dividido
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4 tazassobras cocidasarroz blanco
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sal kosheral gusto
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4 grande huevos fritos, para servir
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vinagre picantepreferiblemente al estilo filipino, para servir
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto come / Diana Chistruga
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En un tazón mediano, combine la salsa de soya, la mitad del ajo, el jugo de limón, el azúcar moreno y la pimienta negra.
El abeto come / Diana Chistruga
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Agregue el solomillo rebanado y mezcle hasta que esté bien combinado y todas las piezas estén bien cubiertas. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere por 3 horas o toda la noche.
El abeto come / Diana Chistruga
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En un sartén antiadherente grande a fuego medio, caliente 1 cucharada de aceite. Agregue el ajo restante y cocine hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 1 minuto, teniendo cuidado de no quemarse.
El abeto come / Diana Chistruga
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Agregue el arroz y mezcle bien. Cocine durante unos 7 minutos, hasta que el arroz esté bien caliente. Sazone con sal al gusto.
El abeto come / Diana Chistruga
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Divida el arroz entre cuatro platos o tazones y reserve.
El abeto come / Diana Chistruga
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Limpie la sartén, agregue la cucharada restante de aceite y vuelva a calentar a fuego medio.
El abeto come / Diana Chistruga
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Escurra la carne de la marinada. Deseche la marinada. Agregue la carne a la sartén en una capa uniforme. Cocine durante unos 3 minutos por cada lado, o hasta que la carne esté bien cocida.
El abeto come / Diana Chistruga
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Repartir la carne entre los platos con el arroz, añadir un huevo frito y servir con el vinagre picante.
El abeto come / Diana Chistruga
Advertencia de huevo crudo
- El consumo de huevos crudos y poco cocidos presenta un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Consejos
•Para obtener los mejores resultados, use el arroz sobrante para hacer el sinangag, también conocido como arroz frito con ajo.
•El arroz blanco sobrante se congela bien, por lo que siempre puede tenerlo a mano para recetas de arroz frito como esta.
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