Darlene Schmidt
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 500 | Calorías |
| 26 g | grasa |
| 26 g | carbohidratos |
| 42 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 a 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 500 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 26 g | 33% |
| Grasa saturada 8g | 40% |
| colesterol 119 mg | 40% |
| sodio 1133 mg | 49% |
| Carbohidratos totales 26 g | 9% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| proteína 42 g | |
| calcio 151 mg | 12% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los sabores del pollo Thai Tom Yum son tan increíbles que este platillo se convertirá rápidamente en uno de tus favoritos para la cena. Aunque también puedes comprar un pre-hecho pasta Tom Yum en las tiendas, una pasta casera es infinitamente superior porque todas las hierbas y especias son frescas, no empaquetadas ni conservadas. Suena complicado, pero no lo es. Simplemente mezcle todos los ingredientes de la pasta en una mini picadora o procesador de alimentos o simplemente pique y revuelva, luego unte el pollo y hornee. ¡FÁCIL y fantástico! Para obtener mejores resultados, use muslos de pollo enteros con la piel aún puesta.
ingredientes
- 1 a 1 1/2 libras / 550 g de muslos de pollo sin piel
- 1 a 2 chalotes en rodajas finas o 1/4 taza de cebolla morada picada
- 4 cucharadas de limoncillo picado preparado fresco o congelado, disponible en tiendas de alimentos asiáticos
- 5 dientes de ajo
- 1 pieza de galanga fresca del tamaño de un pulgar o jengibre, en rodajas finas
- 1 a 2 chiles rojos frescos en rodajas, o 3/4 a 1 cucharadita de chiles secos triturados, al gusto
- 1/4 taza de jugo de lima recién exprimido
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 cucharadas salsa de pescado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 3/4 cucharadita pasta de camarones o 1 cucharada adicional de salsa de pescado
- 1/2 taza picado fresco cilantro / cilantro hojas y tallos
- 1 cucharada colmada de azúcar morena
- 3 cucharadas de leche de coco o crema láctea sustitutiva
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 350 F.
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Coloque los trozos de pollo en una fuente para hornear plana, como la que usaría para lasaña. Asegúrese de dejar la piel puesta; la mayor parte del exceso de grasa se escurrirá hacia la sartén, mientras que lo que quede ayudará a darle sabor al plato.
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Coloque los ingredientes restantes juntos en un mini picador de alimentos o procesador de alimentos.
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Aplique bien para crear una salsa tom yum tailandesa fragante. Tenga en cuenta que también puede usar un mortero y un mortero para crear una pasta, luego agregue los ingredientes líquidos al final. O simplemente pique todos los ingredientes finamente y mezcle.
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Pruebe la salsa en busca de sal y especias, agregando más salsa de pescado si lo desea más salado o más chile si desea que su pollo sea más picante.
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Vierta la salsa sobre el pollo, convirtiendo los trozos en la salsa.
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Coloque en el refrigerador para marinar 30 minutos o hasta 24 horas; mientras tanto, precaliente el horno a 350 F.
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Hornee sin tapar durante 1 hora. A la mitad del horneado, retire del horno y voltee los trozos de pollo en la salsa, o saque un poco de salsa y rocíe sobre el pollo. Si la fuente para hornear se está volviendo seca, agregue unun poco de agua agua caliente si se usa una fuente de vidrio para hornear.
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Regrese al horno hasta que el pollo esté dorado y reluciente.
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Sirva con arroz.
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
Para guisos prefabricados o sobras que están en una fuente para hornear de vidrio y han sido refrigerados, no los coloque directamente en un horno caliente como el el vidrio puede romperse . En su lugar, coloque los utensilios de vidrio para hornear fríos en un horno frío para que se calienten mientras se precalienta. O deje que los utensilios para hornear descansen fuera del refrigerador durante 30 minutos para que alcancen la temperatura ambiente mientras el horno se precalienta.
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