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Si falló con el condimento y todos lo hacemos a veces, y su curry es más salado de lo que te gusta, tienes opciones. Hay algunos remedios diferentes que puedes probar para eliminar algo de ese sabor salado.
agregar papa
Es un buen primer intento si tiene papas a la mano, pero los resultados son debatidos. Algunas personas creen patatas actúa como una esponja y absorbe parte de la sal cuando se agrega a un plato. Sin embargo, otros no están de acuerdo. Si quieres probarlo, simplemente pela y corta una papa grande por la mitad y agrégala a tu curry.Puede dejarlo reposar en el plato durante 10 minutos o cocinar el curry con la papa a fuego muy lento durante unos minutos. No olvide quitar la papa antes de servir.
agregar azúcar
agregando una pequeña cantidad de azúcar ayudará a equilibrar el sabor salado, pero solo funcionará cuando su curry sea un poco demasiado salado, no demasiado salado. Si está tratando de contrarrestar un plato muy salado con azúcar, terminará haciendo que el curry sea demasiado dulce y no comestible.
agregue yogur o leche de coco
Ya que muchos curry indio las recetas incluyen yogur o leche de coco , no está fuera de lugar agregarlos a un plato. Ambos ayudarán a equilibrar el sabor salado. Solo necesita agregar alrededor de 2 a 3 cucharadas de yogur, leche de coco o crema, y debe cocinar a fuego lento paraunos minutos para mezclar.
Agregue pasta de cebolla y tomate
La mayoría de los curry comienzan con una pasta, o masala, hecha de moler cebolla y tomate y luego cocinarla junto con las especias típicas de la India. Hacer otra tanda de pasta de cebolla y tomate sin ningún condimento y agregarla al curry ayudaráDisminuya el sabor salado. Cocine a fuego muy lento durante unos minutos y luego pruebe y ajuste el condimento según sea necesario.
Dependiendo del tipo de curry que haya hecho, también puede agregar un poco de pasta de tomate enlatada o tomate picado.
Drene el líquido
Si su curry tiene una cantidad decente de líquido, puede colar la salsa y desechar el líquido. Luego, coloque la salsa restante en una sartén, agregue líquido nuevo un poco más de lo que le gustaría en el plato terminado y cocinea fuego lento hasta que tenga la consistencia adecuada. Pruebe para sazonar.
hervir con masa chapati
si tiene alguno chapati masa en mano, agregar unas bolitas de masa amasada al curry y llevar a ebullición de 3 a 4 minutos. Apagar el fuego y dejar reposar otros 6 o 7 minutos y desechar la masa. La masa de chapati debe absorberse.un poco de sal. Cualquier masa funcionará, siempre que no sea una masa de hojaldre cargada de mantequilla que pueda desmoronarse en su plato.
Convertir o duplicar la receta
Si ha salado en exceso a curry de verduras , puede convertirlo en salsa mezclándolo con cebolla cocida y tomate, más un poco de agua, y luego cocínelo durante 4 a 5 minutos. Verifique si tiene condimentos y úselo como salsa para su próximo curry.
Alternativamente, puede hacer un nuevo lote de curry, pero no olvide eliminar la sal, y combinarlo con el curry original. O puede hacer un curry complementario por ejemplo, si su pollo al curry es demasiado salado, puedes hacer un curry de verduras y combinar los dos.
