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celebrar el sabor de Europa del Este sirviendo un postre que sea originario de la región. Si bien algunos son muy diferentes al pastel de chocolate o al pastel de manzana estándar del que están hechas las tradiciones estadounidenses, otros postres, como las galletas polacas rellenas de frutas, pueden parecerse a las golosinas.disfrutado de niño.
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Royal Mazurek polaco
El abeto / Barbara Rolek
A mazurek es un hojaldre polaco plano que se sirve tradicionalmente en Pascua, aunque también puede aparecer durante la temporada de vacaciones de invierno. Su nombre probablemente se origina en la danza folclórica tradicional del mismo nombre, aunque podría referirse a la tribu Mazur quepartes habitadas del centro de Polonia.
polaco tradicional mazurek consta de a corteza corta hecho de nueces molidas, huevos, harina, azúcar, crema agria y margarina y un glaseado de crema de nueces. Está decorado con pasas u otras frutas secas y nueces, particularmente nueces y almendras.
esto mazurek es "real" porque las cucharadas de conservas en el enrejado se asemejan a las joyas de una corona.
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Dobosh Torte húngaro
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también conocido como a torta de Dobos , este bizcocho húngaro lleva el nombre del hombre que lo creó, Jozsef C. Dobos. El pastel en capas apareció por primera vez a fines del siglo XIX y fue notable porque usaba crema de mantequilla, que no era común en ese momento. Por lo general, elEl bizcocho tiene alrededor de siete capas de crema de mantequilla de chocolate y está cubierto con caramelo. El bizcocho redondo a menudo se cubre con nueces molidas a un lado.
Este dulce es diferente al pastel Dobash, un chocolate hawaiano pastel de gasa con pudín de chocolate, así como el pastel Doberge, un pastel en capas inspirado en el pastel Dobos.
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Rollo de nueces serbio
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Aunque los rollos de nueces son comunes tanto en los EE. UU. Como en Europa, la versión serbia orehnjaca , tradicionalmente usa nueces, aunque se puede encontrar con amapolas, cerezas o cacao en su lugar.
Un rollo de nueces está hecho de masa de levadura dulce que se extiende, se unta con pasta de nueces dulces y luego se enrolla y se cepilla con una huevo batido . Después de hornear, se corta en rodajas.
En Eslovenia, un pastel similar se conoce como potica , mientras que la versión croata y eslovena se conoce como povitica.
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Kolaczki polaco
El abeto
Polonia afirma haber inventado el kolaczki , una galleta de queso crema escamosa, pero los croatas y los checos también lo hacen. Hay suficientes versiones para que todos coman una pieza, como kolaczki pueden ser redondos, en forma de diamante o cuadrados y tener cualquier cantidad de rellenos de frutas, incluidos albaricoque, frambuesa y ciruela pasa.
Fabricación kolaczki puede ser un asunto de todo el día. Primero, debe preparar y refrigerar la masa, luego extenderla. Luego, corte la masa en rectángulos de 2 pulgadas por 3 pulgadas, o la forma que elija,y rellénalas. Finalmente, las galletas se espolvorean con un poco de azúcar en polvo .
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Pastel de burbujas checo
BRETT STEVENS / Getty Images Bublanina , un postre checoslovaco que se parece mucho al francés clafoutis , está hecho con cualquier fruta que sea más abundante en ese momento. La masa simple está hecha de harina de seminola, azúcar y leche, y la fruta que se usa con mayor frecuencia son cerezas o arándanos, aunque se puede usar cualquier fruta según la temporada. Los pasteles hechos con ciruelas se conocen como bublanina s blumami.
