| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 554 | Calorías |
| 35 g | grasa |
| 58 g | carbohidratos |
| 7 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 16 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 554 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 35 g | 44% |
| Grasa saturada 15g | 76% |
| colesterol 103 mg | 34% |
| sodio 165 mg | 7% |
| Carbohidratos totales 58 g | 21% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| proteína 7 g | |
| calcio 71 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Puede hacer el túnel original de bizcocho de chocolate con mezcla para glaseado o probar esta receta actualizada hecha desde cero. El azúcar y el cacao de los pasteleros en esta receta esencialmente reemplazan la mezcla para glaseado.
Asegúrese de seguir esta receta exactamente como está escrita. No sustituya ningún ingrediente y asegúrese de usar la cantidad completa de nueces, de lo contrario, la receta fallará.
Este fabuloso pastel es tan delicioso. El suave túnel de dulce de azúcar es una agradable sorpresa. Debido a que el pastel es tan rico, no es necesario que agregue el glaseado si no lo desea.
ingredientes
- 1 1/2 tazas / 12 onzas de mantequilla ablandada
- 1 taza de azúcar blanca
- 3/4 taza de azúcar morena envasada
- 2 cuadrados 1 onza de chocolate sin azúcar derretido y enfriado
- 6 huevos grandes temperatura ambiente
- 2 tazas de azúcar glass tamizada
- 2 tazas de harina para todo uso
- 2/3 taza de cacao
- 2 cucharaditas de vainilla
- 2 tazas de nueces picadas o nueces
- Para el glaseado :
- 1/2 taza de chispas de chocolate semidulce
- 1 cucharadita de aceite vegetal
Pasos para hacerlo
-
Caliente el horno a 350 F.
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Mida la harina colocando la harina con una cuchara en la taza medidora, NO colocando la taza medidora en la harina. El método de cuchara y nivelado es incorrecto y hará que este pastel se seque demasiado.
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En un tazón grande, combine la mantequilla, el azúcar blanca y el azúcar morena y bata hasta que la mezcla esté suave y esponjosa. Agregue el chocolate derretido y enfriado, batiendo hasta que se combinen.
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Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición hasta que los huevos se combinen con la mezcla de mantequilla esto puede llevar algo de tiempo.
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Tamizar el azúcar de repostería ANTES de medirlo. Añádalo gradualmente a la masa, mezclando bien. A mano, agregue la harina, el cacao, la vainilla y las nueces hasta que estén bien mezclados.
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Rocíe una taza de 12 bandeja Bundt con spray para hornear antiadherente combinado con harina. Coloque la masa en el molde preparado. Hornee a 350 F durante 48 a 54 minutos, hasta que la corteza se vea seca y brillante pruebas de cocción tradicionales no funcionará debido al centro de chocolate suave.
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Enfríe el pastel en el molde sobre una rejilla durante 1 hora, luego inviértalo en un plato para servir y retire el molde. Deje enfriar completamente. Si hornea el pastel por un período de tiempo más corto, tendrá un verdadero dulce de azúcar en el centro. Hornee por más tiempo porun túnel húmedo en el centro.
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Haga el glaseado colocando las chispas de chocolate y el aceite en un tazón pequeño apto para microondas. Microondas al 50% de potencia durante 2 minutos y luego revuelva. Continúe cocinando en el microondas hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave.
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Vierta en una bolsa pequeña con cierre de cremallera. Corte un trozo diminuto de la esquina de la bolsa y coloque el chocolate sobre el pastel con un movimiento de ida y vuelta. Deje enfriar.
Consejos
- asegúrese de mida la harina correctamente para esta receta.
- No escatime en las nueces; son fundamentales para la estructura del pastel.
- Y no hornee demasiado el pastel o podría estar seco y desmoronarse.
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