| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 181 | Calorías |
| 7 g | grasa |
| 26 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 181 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 7 g | 9% |
| Grasa saturada 1g | 5% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 405 mg | 18% |
| Carbohidratos totales 26 g | 10% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| proteína 4 g | |
| calcio 63 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este sencillo plato de fideos y verduras es una manera fácil de disfrazar las verduras sobrantes e incluso las sobras de pollo o carne en una comida sabrosa. Nos gusta usar fideos de arroz en esta receta, pero también puede usar fideos de trigo sarraceno memil gooksu, soba o incluso linguini o fettucine.
ingredientes
- 1 libra de fideos de arroz
- 3 cucharaditas aceite de sésamo
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1/2 cebolla dulce, en rodajas finas
- 5 cebolletas cortado en trozos de 1 pulgada
- 2 zanahorias peladas y cortadas en palitos de fósforo
- 2 tazas repollo de Napa en rodajas finas
- 1 taza de espinacas
- 1 cucharada de jengibre picado
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/4 taza caldo de pollo
- 2 cucharadas de salsa de soja y más según sea necesario
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Cocine los fideos de arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete.
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En un tazón para mezclar muy grande, mezcle con aceite de sésamo.
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en una sartén grande o wok , caliente el aceite a fuego medio-alto.
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Agregue ajo, jengibre, cebollas y zanahorias y cocine de 3 a 4 minutos.
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Agregue repollo, espinacas y caldo de pollo.
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Cocine de 3 a 4 minutos, hasta que el caldo se haya evaporado en su mayor parte.
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Agregue la salsa de soja, mezclando bien para combinar.
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Agregue los fideos a la sartén o wok, mezcle para combinar y caliente.
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Agregue salsa de soja al gusto según sea necesario.
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¡Sirve y disfruta!
Fideos en Corea
Los fideos más antiguos se han comido y disfrutado en Asia durante más de 4.000 años, pero los fideos modernos a base de trigo no llegaron a Asia hasta alrededor del año 100 d.C. Estos fideos de trigo se extendieron rápidamente desde China a otros países asiáticos como Corea.
En Corea, los fideos simbolizan la longevidad debido a su forma larga y continua. Por eso se sirven en las celebraciones de bodas y los cumpleaños importantes de Corea. fideos coreanos se llaman "gooksu" en coreano o "myun" en hanja caracteres chinos prestados y utilizados en el idioma coreano con pronunciación coreana. Aunque los fideos han sido parte de la cocina coreana desde la antigüedad, el trigo era caro, por lo que los fideos no lo erancomido o disfrutado todos los días o todas las semanas hasta la década de 1940.
Algunas notas sobre el jengibre
El jengibre es originario de Asia, donde se ha utilizado como especia para cocinar y como medicina durante miles de años. Se utiliza para hacer tés medicinales y de hierbas, para aumentar la temperatura corporal y también para aumentar la tasa metabólica del cuerpo.
La parte de la planta que usamos no es la raíz, sino el tallo subterráneo o rizoma. jengibre contiene muchos aceites esenciales beneficiosos para la salud como el gingerol y la zingerona. Los gingeroles ayudan a mejorar la motilidad intestinal y tienen propiedades antiinflamatorias, analgésicas y antibacterianas.
El jengibre se ha utilizado para ayudar a la digestión y tratar problemas estomacales, gases, diarrea y náuseas durante más de 2000 años. Más recientemente, ha demostrado cierta eficacia en la prevención del mareo por movimiento. También se ha utilizado para tratar el resfriado común, el estómagoúlceras, dolores de cabeza, calambres menstruales, migrañas, artritis y cólicos.
El jengibre es bajo en calorías y no contiene colesterol, y es una fuente rica de muchos nutrientes esenciales y vitaminas como la piridoxina vitamina B-6 y el ácido pantoténico vitamina B-5. También contiene una buena cantidad de minerales.como potasio, manganeso, cobre y magnesio.
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