| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 209 | Calorías |
| 7 g | grasa |
| 10 g | carbohidratos |
| 25 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 209 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 7 g | 9% |
| Grasa saturada 4g | 19% |
| colesterol 90 mg | 30% |
| sodio 449 mg | 20% |
| Carbohidratos totales 10 g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 25 g | |
| calcio 52 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estos filetes de pescado al horno se cubren con una simple mezcla de migas sazonadas. Las migas mantecosas agregan sabor y crujiente al pescado al horno y ayudan a mantener el pescado húmedo mientras se hornea. Siéntase libre de sazonarlos con su mezcla de hierbas favorita en lugar de tomillo seco. Una mezcla de hierbas sin sal es una excelente opción ya que los mariscos tendrán algo de salinidad.
A tu familia le encantará eglefino en esta receta, pero también es delicioso con tilapia. También puede usar filetes de bacalao o abadejo u otro pescado blanco suave. Es mejor evitar el pescado demasiado aceitoso y graso como el pescado azul o el salmón. Si puede comprar pescado fresco,hágalo. Si el pescado fresco no es una opción, los filetes de pescado congelados funcionarán bien en esta receta. Asegúrese de descongelarlos completamente antes de cocinarlos. Es posible que también desee palmearlos, ya que el pescado descongelado puede ser muy líquido.el tiempo depende del grosor del pescado, así que ajústelo en consecuencia.
Sirva esto pescado al horno con sus guarniciones favoritas, como arroz, puré de papas verduras asadas o incluso una simple ensalada.
ingredientes
- filetes de eglefino de 1 1/2 libra
- sal kosher y pimienta negra recién molida
- 3/4 taza pan rallado
- 3 cucharadas de mantequilla salada derretida dividido
- 1/4 cucharadita de tomillo seco desmenuzado
- rodajas de limón y perejil picado para decorar
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 400 F.
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Limpie los filetes de pescado con un paño húmedo. Espolvoree ambos lados del pescado con sal kosher y pimienta negra recién molida.
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Coloque los filetes de pescado en un recipiente poco engrasado bandeja para hornear o en una parrilla engrasada.
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Mezcle el pan rallado con 2 cucharadas de mantequilla y el tomillo seco. Espolvoree la mezcla sobre el pescado, cubriendo lo mejor que pueda. Luego, rocíe el resto de la mantequilla sobre el pescado empanizado.
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Hornee el pescado en el horno precalentado durante 15 a 25 minutos, o hasta que el pescado esté escamoso y la capa de pan rallado se haya dorado ligeramente. El tiempo depende del grosor del pescado. El tiempo de horneado puede variar mucho. Compruebe los filetes muy finos,como lenguado y platija, después de unos 12 minutos.
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Si las migas no se han dorado, ase los filetes durante uno o dos minutos, hasta que estén dorados.
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Sirva los filetes de pescado inmediatamente con rodajas de limón y decore con perejil.
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¡Disfruta!
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar . Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.
Consejos
- Los filetes de pescado a menudo tienen una "cola" o un extremo que es más estrecho y delgado que el resto del filete. Si el filete tiene un grosor desigual, meta los extremos más delgados debajo de los trozos más grandes para que los filetes sean más uniformes.el pescado para hornear uniformemente.
- Hay algunas formas de probar que los peces están cocidos. An termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de un filete leerá 145 F cuando el pescado esté listo. O inserte un tenedor hasta la mitad en la parte más gruesa de un filete. El centro debe desmenuzarse fácilmente en pedazos cuando el tenedor se gira ligeramente.
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