Filetes de pescado frito al horno

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
Actualizado el 26/07/19

El abeto / Diana Rattray
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 18 minutos
Total: 33 minutos
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
863 Calorías
55 g grasa
82 g carbohidratos
15 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 863
% del valor diario *
Grasa total 55 g 71%
Grasa saturada 23g 113%
colesterol 317 mg 106%
sodio 1168 mg 51%
Carbohidratos totales 82 g 30%
Fibra dietética 1g 5%
proteína 15 g
calcio 176 mg 14%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Estos filetes de pescado fritos al horno son una excelente alternativa al pescado frito. Una combinación de pan rallado sazonado, queso parmesano y pan rallado panko hace que estos filetes de pescado estén crujientes y sabrosos. Sirva con papas fritas horneadas o fritas y ensalada de col.para una deliciosa comida familiar.

Use la receta de salsa tártara rápida incluida o sírvala con esto salsa remoulade picante de Luisiana o salsa de cóctel .

ingredientes

  • 2/3 taza leche o crema ligera
  • 1 huevo grande
  • 1/2 taza de migas de panko
  • 1/2 taza de pan rallado condimentado como ajo o italiano
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • 4 filetes de pescado, eglefino o pescado blanco suave similar
  • 4 cucharadas mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • Salsa tártara rápida :
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1 1/2 cucharaditas de condimento de pepinillos dulces
  • 1/4 cucharadita cebolla en polvo

Pasos para hacerlo

  1. Caliente el horno a 450 F.

  2. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio y luego engrase o rocíe el papel de aluminio con aceite en aerosol antiadherente.

  3. En un tazón mediano, bata la leche o crema con el huevo.

  4. En otro tazón, combine las migas de panko, el pan rallado sazonado y el queso parmesano.

  5. Drene los filetes de pescado en la mezcla de leche y huevo y luego cúbralos bien con la mezcla de migas.

  6. Coloque en la bandeja para hornear preparada y espolvoree ligeramente con sal y pimienta.

  7. Rocíe con mantequilla derretida.

  8. Hornee durante 12 a 20 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. Verifique que los filetes finos estén cocidos aproximadamente a los 10 minutos.

  9. Sirva los filetes de pescado con la salsa tártara rápida abajo o la salsa comercial o casera favorita de su familia. Agregar papas fritas y ensalada de col para una comida perfecta.

sugerencia

  • Salsa tártara rápida : En un tazón pequeño, combine la mayonesa, el jugo de limón, el condimento y la cebolla en polvo. Mezcle bien. Sirva con los filetes de pescado fritos al horno.

variaciones de recetas

  • El grosor de un filete de pescado determina el tiempo de cocción. Para comprobar si el pescado está cocido, inserte las púas de un tenedor en el centro de la parte más gruesa del filete de pescado. Gírelo suavemente. El pescado debe ser opaco en el centro yse descascara fácilmente.
  • El eglefino y otros filetes de pescado a menudo tienen una "cola" que es más delgada que el resto del filete. Meta los extremos delgados como este debajo para que el grosor del filete sea uniforme
  • Agregue hojuelas de perejil seco a la mezcla de migas.