Pan de maíz mantecoso con granos de maíz

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
actualizado 30/07/19

Diana Rattray
Preparación: 10 minutos
Cocinar : 23 minutos
Total: 33 minutos
Porciones: 8 porciones
Pautas nutricionales por porción
349 Calorías
15 g grasa
44 g carbohidratos
8 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 8
Cantidad por ración
Calorías 349
% del valor diario *
Grasa total 15 g 20%
Grasa saturada 8g 39%
colesterol 141 mg 47%
sodio 739 mg 32%
Carbohidratos totales 44 g 16%
Fibra dietética 3g 10%
proteína 8 g
calcio 148 mg 11%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Este es un pan de maíz delicioso y mantecoso hecho con la adición de granos de maíz. El maíz le agrega textura y sabor pan de maíz al estilo sureño . Hay poca o ninguna sal en esta versión, que es la preferencia sureña. Si le gusta el pan de maíz dulce, agregue aproximadamente 1/4 taza de azúcar a la masa.

Esta es una excelente opción para cualquier comida y especialmente apropiada para una cena de Año Nuevo. Se dice que el maíz en el pan simboliza pepitas de oro en el pan de maíz "dorado".

esto pan de maíz es el pan perfecto para una comida de frijoles o guisantes, o para hornearlo para servir chile o verdes.

ingredientes

  • 1 1/2 tazas de harina de maíz
  • 1/2 taza harina para todo uso
  • Opcional : 1 cucharada de azúcar
  • 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita escasa de sal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 taza de maíz enlatado o cocido, escurrido
  • 1 1/2 tazas suero de leche bien agitado
  • 1 huevo grande
  • 6 cucharadas de mantequilla derretida dividido

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Precaliente el horno a 400 F. Coloque a sartén de hierro fundido en el horno para calentar durante 10 minutos.

  3. En un tazón grande, combine la harina de maíz, la harina, el azúcar, si la usa, el polvo de hornear, la sal y la soda. Batir para mezclar bien los ingredientes. Agregue los granos de maíz.

  4. En otro tazón, mezcle el suero de leche y los huevos hasta que estén bien mezclados. Agregue 4 cucharadas de mantequilla derretida.

  5. Saque con cuidado la sartén caliente del horno y colóquela sobre una rejilla. Agregue las 2 cucharadas de mantequilla restantes a la sartén. Mueva la sartén ligeramente para cubrir el fondo con la mantequilla.

  6. Combine los ingredientes secos con la mezcla de suero de leche hasta que se mezclen.

  7. Vierta la masa en la sartén y regrese la sartén al horno.

  8. Hornee el pan de maíz durante 23 a 26 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente por los lados.

  9. ¡Sirve y disfruta!

variaciones de recetas

  • Para el pan de maíz dulce, agregue aproximadamente 1/4 taza de azúcar a la masa.

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