Pollo Florentino Con Espinacas

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
Actualizado 23/08/19

Diana Rattray
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 40 minutos
Total: 55 minutos
Porciones: 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
477 Calorías
29 g grasa
19 g carbohidratos
35 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 6
Cantidad por ración
Calorías 477
% del valor diario *
Grasa total 29 g 37%
Grasa saturada 13g 65%
colesterol 112 mg 37%
sodio 921 mg 40%
Carbohidratos totales 19 g 7%
Fibra dietética 4g 13%
proteína 35 g
calcio 327 mg 25%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Las espinacas congeladas cocidas, el pollo y el jamón en rodajas se combinan en este sabroso pollo florentino cazuela cubierta con queso parmesano.

ingredientes

  • 2 paquetes 10 onzas cada uno de espinacas picadas congeladas
  • 4 cucharadas de mantequilla dividido
  • 1 diente ajo triturado y picado
  • Albahaca seca pizca
  • pizca de tomillo molido
  • 4 cucharadas harina para todo uso dividido
  • 1/3 taza mitad y mitad o crema para batir
  • 5 tazas de pollo cocido en rodajas o en cubitos
  • 3/4 taza media y media o crema para batir
  • 3/4 taza caldo de pollo
  • sal y pimienta
  • 6 lonchas finas de jamón
  • 1 taza de queso parmesano rallado

Pasos para hacerlo

  1. Cocine las espinacas de acuerdo con las instrucciones del paquete, escurra bien.

  2. En una sartén, derrita 1 cucharada de mantequilla; agregue el ajo picado, la albahaca y el tomillo. Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, durante unos 5 minutos.

  3. Agregue 1 cucharada de harina y mezcle bien. Agregue 1/3 taza mitad y mitad y la espinaca; cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo constantemente.

  4. Coloque la mezcla de espinacas en el fondo de una cazuela o fuente para hornear de 2 cuartos ligeramente untada con mantequilla. Cubra con rodajas de pollo cocido.

  5. A fuego medio-bajo, derrita las 3 cucharadas de mantequilla restantes y mezcle las 3 cucharadas de harina restantes, revolviendo hasta que quede suave.

  6. Agregue gradualmente 3/4 de taza media y media y 3/4 taza de caldo de pollo; continúe cocinando y revolviendo hasta que espese. Sazone al gusto con sal y pimienta

  7. Corte el jamón en rodajas en tiras. Agregue a la salsa y vierta sobre el pollo.

  8. Cubra todo con queso parmesano rallado.

  9. Hornee a 400 F durante 20 minutos o hasta que el queso esté ligeramente dorado.

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