Pollo con Almendras

Escrito por
Rhonda Parkinson
Rhonda Parkinson es una escritora independiente que ha escrito muchos libros de cocina, incluidas dos guías de todo sobre la cocina china.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Rhonda Parkinson
Actualizado el 04/02/20

stu_spivack / Flickr / CC2.0
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 7 minutos
Total: 22 minutos
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
375 Calorías
20 g grasa
14 g carbohidratos
35 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 375
% del valor diario *
Grasa total 20 g 26%
Grasa saturada 5g 23%
colesterol 95 mg 32%
sodio 589 mg 26%
Carbohidratos totales 14 g 5%
Fibra dietética 3g 11%
proteína 35 g
calcio 67 mg 5%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Las almendras en rodajas dan el toque final a esto receta fácil de saltear maridaje de pechugas de pollo con verduras.

ingredientes

  • 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas, sin piel
  • 1 lata / 8 onzas de brotes de bambú
  • 1 taza de guisantes u otras verduras
  • 2 rodajas jengibre
  • 4 cucharadas de aceite para sofreír o según sea necesario
  • 1/4 taza almendras rebanadas tostadas
  • Para el adobo :
  • 2 cucharadas de salsa de ostras
  • 1 cebolla verde picada
  • 2 cucharaditas de maicena
  • Para la salsa :
  • 1/2 taza caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 cucharada de vino de arroz o jerez seco
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 cucharaditas de salsa de soja

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Seque las pechugas de pollo. Corte las pechugas de pollo en tiras finas es más fácil hacer esto si el pollo está parcialmente congelado.

  3. Combine el pollo con el salsa de ostras , cebolla verde picada y maicena. Marine el pollo durante 20 minutos.

  4. Mientras se marina el pollo, prepare la salsa y las verduras. Para preparar la salsa, combine el caldo de pollo, vino de arroz o jerez seco, azúcar y salsa de soja una taza medidora funciona bien para esto. Ponga a un lado.

  5. Enjuague los brotes de bambú con agua corriente tibia y escurra.

  6. Calentar un wok grande a fuego medio-alto o alto. Cuando el wok esté caliente, agregue 2 cucharadas de aceite. Agregue el pollo. salteado hasta que el pollo se ponga blanco y esté completamente cocido en un 80 por ciento. Retirar del wok.

  7. Caliente 2 cucharadas de aceite en el wok. Agregue las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes unos 15 segundos. Agregue los guisantes o las otras verduras que esté usando. Sofría brevemente, luego agregue los brotes de bambú. Sofreír durante 1 minuto.

  8. Agregue la salsa en el medio del wok. Caliente hasta que burbujee. Agregue el pollo nuevamente al wok y mezcle todo, asegurándose de que el pollo esté cocido antes de sacarlo del wok.

  9. Espolvorea con las almendras picadas antes de servir. ¡Disfruta!