Dip de Queso sin Lácteos

Escrito por
Ashley Adams
Ashley Adams es profesora de restaurantes e instructora de talleres con especialidad en cocinar y hornear sin lácteos.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Ashley Adams
Actualizado el 28/07/19
Steve Ross / Getty Images
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 15 minutos
Total: 30 minutos
Porciones: 8 porciones

Chile con queso es una salsa de queso mexicano que se prepara típicamente con queso, chiles, cebollas y especias. Esta receta es excelente como salsa para galletas saladas, papas fritas o verduras, pero también es una salsa rica con queso para burritos y quesadillas.Siéntase libre de sustituirlo salsa fresca casera de su elección en lugar de las variedades preparadas.

ingredientes

  • 3/4 taza sin azúcar leche de soja no sin grasa
  • 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharada de maicena o polvo de arrurruz
  • 1/2 taza anacardos crudos
  • 1 1/2 tazas de agua
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 1/4 taza de hojuelas de levadura nutricional
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita cúrcuma
  • 1/4 cucharadita de mostaza en polvo
  • 2 cucharadas tahini
  • 1/2 taza de salsa picante preparada escurriendo el exceso de jugo
  • 1/4 cucharadita de sal y más al gusto

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. En un plato o tazón pequeño, combine la leche de soja y el vinagre y deje reposar durante 3-5 minutos o hasta que espese un poco. Mezcle la maicena o arrurruz, revolviendo para que se disuelva. Reserve.

  3. En una licuadora o procesador de alimentos, procese los anacardos hasta que estén finamente molidos. Ponga a un lado.

  4. En una cacerola pequeña a fuego medio, combine el agua jugo de limón , levadura nutricional, especias y tahini. Agregue los anacardos molidos y la mezcla de leche de soya hasta que estén bien mezclados. Agregue la salsa preparada y la sal. Cocine hasta obtener la consistencia deseada, teniendo en cuenta que la mezcla se espesará un poco a medida que se enfríe. Sal al gusto.

  5. Sirva caliente, a temperatura ambiente o fría con tortilla o chips de pita, o úselo como salsa para tacos, quesadillas o burritos.

** Esta receta es apta para sin lácteos, veganos, vegetarianos, sin huevo y lactosa -Dietas libres, pero como con cualquier receta destinada a personas con alergias o restricciones dietéticas, asegúrese de leer todas las etiquetas nutricionales detenidamente para asegurarse de que no estén ocultas ingredientes derivados de los lácteos u otros alérgenos, si estos se aplican a usted.