Cuando piensas en carne y piensas en Alemania, probablemente pienses en salchichas, salchichas o todas las demás salchichas que representan tan bien al país en un plato. También hay muchos platos tradicionales de carne en el repertorio culinario del país .
De hecho, Alemania tiene una reputación de carne y patatas. Escalope, salchicha, guisos, asados al horno y a la olla, y geschnetzeltes salteados son formas maravillosas de disfrutar de los sabores alemanes en una comida llena de carne. Incluso, la siempre popular hamburguesa es una palabra que se originó en Alemania y lleva el nombre de una de las ciudades más grandes de Alemania, Hamburgo.
¡Pruebe algunos de estos sabrosos platos alemanes y disfrútelos!
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asados alemanes
El abeto / Katarina Zunic
en recetas alemanas, si ve la palabra schwein , estás viendo una receta de carne de cerdo. La palabra en inglés "swine" está relacionada con la palabra en alemán. Otra palabra que debes saber es braten , que simplemente significa carne asada. Los asados son más fáciles de hacer de lo que piensa. Pruebe uno de estos asados de res o cerdo.
- Corvejones de cerdo asado Schweinshaxe
- Asado de cerdo estofado con repollo Schweinebraten und kohl
- Sauerbraten
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Hamburguesas alemanas
El abeto
Hamburgo, Alemania, es la segunda ciudad más grande de Alemania y se cree que es el lugar donde se originó el popular plato estadounidense, las hamburguesas. Muchas referencias apuntan a que el primer "bistec de Hamburgo" se sirve entre dos piezas de pan en el restaurante HamburgAmerica Line, la naviera transatlántica entre Alemania y América.
La mayoría de las recetas de hamburguesas usualmente usan una mezcla de carne de cerdo molida y carne de res. La carne de cerdo molida agrega humedad al plato terminado. Puede usar indistintamente carne picada, ternera molida o pavo molido como mejor le parezca.una hamburguesa clásica :
- Empanadas de carne frita alemanas Frikadellen
- pastel de carne alemán Falscher hase
- Albóndigas Alemanas en Salsa de Limón y Alcaparras Königsberger klopse
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Chuletas alemanas Schnitzel
El abeto
Casi todo el mundo ha oído hablar wienerschnitzel . ¿Pero qué pasa con el escalope de cazador o el escalope gitano? Cuando ves escalope en una receta, generalmente es carne machacada cocida como una chuleta. La palabra viene del alemán sniz que significa "rebanada"
- Jägerschnitzel
- Zigeunerschnitzel Escalope gitano
- Chuletas de cerdo de 30 minutos
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pollo alemán
Brathaenchen - Receta de Alemania del Este para pollo frito o asado. J.McGavin El pollo es popular en Alemania y hay muchas formas sabrosas de prepararlo, como asarlo, asarlo a la parrilla o en salsa. Si está buscando un pollo asado tradicional, entonces quiere a brathähnchen o Hendel. Simplemente puede sazonar todo el pollo con sal y pimienta o condimentarlo con pimentón, cilantro, salvia, hinojo, romero o semillas de alcaravea. Después de una hora en el horno, su ave estará cocida. Para obtener un pollo más salteado, pruebe Pollo Borracho en Salsa de Vino Tinto Beschwipster huhn.
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Salteado alemán Geschnetzeltes
Ragú de estragón - Estragon Geschnetzeltes. J.McGavin Los salteados o salteados alemanes se hacen con ternera, pollo o tiras de cerdo finamente cortadas. Por lo general, aderezadas con una salsa de crema, son un platillo de comida reconfortante completamente delicioso cuando se sirven con fideos spaetzle, arroz o papas.
Estos salteados en forma de guiso son populares en toda Alemania y Suiza, algunas versiones se nombran Züricher geschnetzeltes para la capital suiza. Es ideal para los cocineros ocupados, ya que solo se necesitan unos 30 minutos. Empiece con esto receta de ragú suizo Züricher geschnetzeltes para una introducción a los salteados alemanes.
