| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 49 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 12 g | carbohidratos |
| 0 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 64 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 49 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 1 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 12 g | 5% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| proteína 0 g | |
| calcio 8 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los sabores cálidos y brillantes del vino tinto y el vinagre balsámico equilibran perfectamente la rica dulzura de los higos maduros en esta receta fácil de mermelada. Es fabulosa sobre una tostada, pero también pruébalo servido con queso de cabra suave y galletas saladas para entremeses rápidos..
ingredientes
- 3 libras maduras higos frescos
- 1 1/4 tazas de azúcar
- 1 taza miel
- 1/2 taza de vino tinto seco
- 1/4 taza vinagre balsámico
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Lave los higos. Corte los tallos. Si los higos son pequeños, córtelos por la mitad. Corte los higos más grandes en cuartos.
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Coloque los higos en una olla grande de acero inoxidable. Agregue el azúcar, la miel, el vino tinto y el vinagre balsámico. Tape la olla y deje reposar los ingredientes a temperatura ambiente durante 1 a 2 horas.
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Retire la tapa de la olla. Deje hervir los ingredientes a fuego alto. Continúe cocinando a fuego alto, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla comience a espesarse. Una vez que comience a espesarse, revuelva constantemente para evitar que la mermelada se pegue.al fondo de la olla y ardiendo. Prueba con frecuencia en esta etapa para ver si punto de gel .
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Una vez que la mermelada alcance el punto de gel, apague el fuego. Sirva la mermelada en frascos de conservas limpios dejando media pulgada de espacio libre entre la parte superior de la comida y los bordes de los frascos. No es necesario esterilizar los frascos paraesta receta. Limpie los bordes de los frascos con un paño de cocina limpio o una toalla de papel. Enrosque las tapas.
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Para almacenamiento a largo plazo a temperatura ambiente, procese los frascos en a baño de agua hirviendo durante 15 minutos ajuste el tiempo de envasado si vive en a gran altitud .La mermelada se conservará sin abrir durante al menos un año.
Consejos
- Tenga en cuenta que una vez que abra uno de los frascos, deberá guardarlo en el refrigerador tal como lo haría con la mermelada comprada en la tienda.
- También puede omitir el proceso de enlatado al baño maría hirviendo y simplemente poner los frascos de mermelada directamente en el refrigerador. Si opta por esta versión, no es necesario utilizar frascos especiales para conservas. Los frascos de mermelada de higos se mantendrán en elrefrigerador por tres meses.
- Esta mermelada combina maravillosamente con quesos suaves y ligeramente ácidos como el chevre o el feta. Duplique el sabor de higo combinando higos frescos picados con mermelada de higos y equilibre con trozos de melón jugoso o melón dulce para una ensalada de frutas especial. Además,pruebe a servir un poco de mermelada de higos en el yogur para un desayuno rápido o un refrigerio. Por último, pero no menos importante: sí, la mermelada de higos con vino y vinagre balsámico también es deliciosa en el pan.
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